Le nom anglais de ce poivre est "allspice" (toutes les épices), en français il est connu sous le nom de "quatre-épices", en Amérique du Sud comme "pimienta de olor", en raison de son goût qui rappelle celui de différentes épices, comme le clou de girofle, la cannelle, la muscade, le poivre noir et le gingembre.
Vous aimerez aussi
Piment de la Jamaïque (Pimenta dioica, Pimenta officinalis)
Toutes nos recettes avec du piment de la Jamaïque ici : Recettes avec du piment de la Jamaïque.
Également appelé : Piment Jamaïcain, piment de la Jamaïque, quatre-épices, guayabita, piment gras, piment doux, toutespecias.
Le piment de la Jamaïque n'appartient pas à la famille du poivre.
Taille et odeur : ce piment peut être confondu avec le poivre noir, mais il est plus gros et plus aromatique. Son goût est un mélange de clou de girofle, de cannelle et de muscade.
Suggestions de présentation : assaisonner les harengs marinés, les légumes en saumure, les pâtés et les viandes fumées avec du piment de la Jamaïque.
Ajouter quelques baies entières (non moulues, car cela assombrirait la couleur) aux fruits cuits, en les retirant avant de servir.
Pour obtenir un mélange plus aromatique, mélanger dans le moulin quelques baies de piment de la Jamaïque avec quelques grains de poivre.
Aliments compatibles : pommes, poulet, chocolat, viande de chèvre, pêches, poires, poisson mariné, prunes, viande de porc, courge, rhum, saucisses, tomate.
Description : fruit séché de la "Pimenta officinalis" ou "Pimenta dioica".
Origine : produit en Espagne à partir de matières premières de Jamaïque, Guatemala et Mexique.
Valeurs nutritionnelles (/100g) :
Valeur énergétique : 353,3 Kcal
Graisses : 4,5 g
Acides gras saturés : 1,3 g
Glucides : 72,1 g
Protéines : 6,1 g
Conservation : conserver dans un endroit sec (<60% d'humidité relative) et frais (<20 ºC) à l'abri de l'exposition directe à la lumière du soleil et à la lumière artificielle. Un stockage prolongé à des températures supérieures à 20 ºC peut entraîner le développement d'insectes.
Consommation préférentielle : consommer de préférence dans un délai inférieur à 4 ans.
Organismes génétiquement modifiés (OGM) : ne contient pas et n'a pas été développé à partir d'organismes génétiquement modifiés (OGM).
Allergènes : peut contenir du gluten et des traces de fruits à coque (arachide), de moutarde, de céleri et de sésame.
Colorants : ne contient pas de colorants artificiels, ni aucun autre colorant ajouté.
Irradiation : n'a pas été traité avec des radiations ionisantes ni de procédures similaires.
Pesticides : résidus non détectables.
TODOESPECIAS SABORES DEL MUNDO SL
CIF: B05366307
Nº R.G.S.: 25.003399/SE y 40.092754/SE
C/ Pie solo ocho, nave 11 (PI Recisur)
41500 Alcalá de Guadaira, Sevilla.
Tlf: 644 093 328
Vous aimerez aussi
