Toutes nos recettes avec du laurier ici : Recettes avec du laurier.
Également appelé : Laurier sauce, Laurier d'Espagne, Laurier du Méditerranée.
Les feuilles de laurier peuvent être utilisées fraîches ou sèches, mais elles ont un goût plus intense lorsqu'elles sont sèches. Il est recommandé de l'utiliser avec prudence, car sa saveur se libère lentement.
En France, il est ajouté dans les bouquets garnis, aux bouillons, aux sauces, comme la béchamel ou la sauce tomate, et aux marinades.
Il se trouve également comme assaisonnement dans les légumineuses, les viandes (surtout dans les ragoûts avec des pommes de terre) et dans les plats de fruits de mer.
Informations techniques
Description : feuilles saines, propres, sèches et moulues de Laurus nobilis.
Ingrédients : laurier 100%.
Origine : produit en Espagne à partir de matières premières d'Espagne et de Turquie.
Valeurs nutritionnelles (/100g) :
1310 kJ/313 Kcal
Graisses : 8,4g
dont saturées : 2,3g
Glucides : 75g
dont sucres : --g
Protéines : 7,6g
Sel : 0,06g
Conservation : conserver dans un endroit sec et frais (<20ºC) à l'abri de l'exposition directe à la lumière solaire et artificielle. Un stockage prolongé à des températures supérieures à 20ºC peut entraîner le développement d'insectes.
Consommation préférentielle : dans un délai de moins de 4 ans.
Organismes génétiquement modifiés : ne contient pas et n'a pas été développé à partir d'organismes génétiquement modifiés (OGM).
Allergènes : peut contenir des traces de gluten, fruits à coque, céleri, moutarde et sésame.
Irradiation : n'a pas été traité avec des radiations ionisantes ni des procédures similaires.
Pesticides/pesticides : résidus non détectables.
