Oignon granulé fin

Oignon granulé fin (Allium Cepa)

Toutes nos recettes avec de l'oignon ici : Recettes avec de l'oignon.

Également appelé : oignon blanc, oignon bulbeux, oignon d'œuf ou oignon à bulbe.

Utilisations culinaires : l'oignon est l'un des légumes les plus utilisés et appréciés en Espagne. Il est utilisé dans une multitude de plats tels que salades, ragoûts, sauces, etc. Et il est indispensable dans tout sauté. Il apporte une saveur très particulière et douce aux plats et possède de nombreuses qualités thérapeutiques, bien connues.

Informations techniques

Description : bulbes sains et propres de "Allium cepa" séchés ou déshydratés. Il peut se présenter sous forme de flocons (bandes coupées déshydratées ou frites), moulu ou granulé. Un kilo de produit déshydraté équivaut à 9 kilos de produit frais. Le facteur de réhydratation est de 1:5, c'est-à-dire qu'un kilo de flocons d'oignon déshydratés donne 5 kilos de flocons d'oignon réhydratés.

Description de la plante : plante à bulbe épaissi, brun et écailleux, formé de nombreuses couches. Tige creuse dotée de feuilles cannelées et englobantes de couleur vert-bleu.

Composants chimiques d'intérêt : le principal est le disulfure d'allylpropyle qui produit des vapeurs lacrymogènes. Il contient également des vitamines A, B1, B2, B5 et C, des sucres, des lipides, des protéines et des composés minéraux tels que le phosphore, le calcium, le potassium, le fer et le magnésium.

Ingrédients : 100% oignon.

Origine : produit en Espagne à partir de matières premières de Chine, d'Inde et de France.

Valeurs nutritionnelles (/100g) :

• Valeur énergétique : 374 Kcal
• Graisses : 1g
• dont saturées : 0,2g
• Glucides : 81,3g
• dont sucres : 9,8g
• Sel : 0,18g

Conservation : conserver dans un endroit sec et frais (<20ºC) à l'abri de l'exposition directe à la lumière solaire et artificielle. Le stockage à des températures supérieures à 20ºC peut entraîner le développement d'insectes.

Consommation préférentielle : dans un délai inférieur à 4 ans.

OGM : ne contient pas et n'a pas été développé à partir d'organismes génétiquement modifiés (OGM).

Allergènes : peut contenir des traces de gluten, fruits à coque (cacahuète), moutarde, céleri et sésame.

Colorants : ne contient pas de colorants artificiels, ni aucun autre colorant ajouté.

Irradiation : n'a pas été traité avec des radiations ionisantes ni de procédés similaires.

Pesticides : résidus non détectables.