Fein granulierte Zwiebel

Fein granulierte Zwiebel (Allium Cepa)

Alle unsere Rezepte mit Zwiebel hier: Rezepte mit Zwiebel.

Auch genannt: weiße Zwiebel, große Zwiebel, Eierzwiebel oder Knollen-Zwiebel.

Kulinarische Verwendung: Die Zwiebel ist eines der am häufigsten verwendeten und geschätzten Gemüse in Spanien. Sie wird in einer Vielzahl von Gerichten wie Salaten, Eintöpfen, Schmortöpfen, Saucen usw. verwendet. Sie ist unverzichtbar in jeder Sofrito. Sie verleiht den Speisen einen sehr besonderen und süßen Geschmack und hat zahlreiche, gut bekannte therapeutische Eigenschaften.

Technische Informationen

Beschreibung: Gesunde und saubere Knollen von "Allium cepa", getrocknet oder dehydriert. Kann in Form von Flocken (getrocknete oder frittierte Streifen), gemahlen oder granuliert vorliegen. Ein Kilogramm des dehydrierten Produkts entspricht 9 Kilogramm frischem Produkt. Der Rehydratationsfaktor beträgt 1:5, das heißt, aus einem Kilogramm getrockneter Zwiebel-Flocken erhält man 5 Kilogramm rehydrierte Zwiebel-Flocken.

Beschreibung der Pflanze: Pflanze mit verdickter, brauner und schuppiger Knolle, die aus zahlreichen Schichten besteht. Hohler Stängel mit blattartigen, blaugrünen, umschließenden Blättern.

Chemische Komponenten von Interesse: Der Hauptbestandteil ist Allylpropylsulfid, das Tränen verursachende Dämpfe produziert. Es enthält auch die Vitamine A, B1, B2, B5 und C, Zucker, Lipide, Proteine und Mineralstoffe wie Phosphor, Kalzium, Kalium, Eisen und Magnesium.

Zutaten: 100% Zwiebel.

Herkunft: Produziert in Spanien aus Rohstoffen aus China, Indien und Frankreich.

Nährwerte (/100g):

• Energiegehalt: 374 Kcal
• Fette: 1g
• davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
• Kohlenhydrate: 81,3g
• davon Zucker: 9,8g
• Salz: 0,18g

Aufbewahrung: An einem trockenen und kühlen Ort (<20ºC) fern von direkter Sonnen- und künstlicher Lichtstrahlung lagern. Die Lagerung bei Temperaturen über 20ºC kann die Entwicklung von Insekten fördern.

Verbrauchsdatum: Innerhalb von weniger als 4 Jahren.

Gentechnik: Enthält keine gentechnisch veränderten Organismen (GVO) und wurde nicht aus solchen entwickelt.

Allergene: Kann Spuren von Gluten, Nüssen (Erdnüsse), Senf, Sellerie und Sesam enthalten.

Farbstoffe: Enthält keine künstlichen Farbstoffe oder andere zugesetzte Farbstoffe.

Bestrahlung: Wurde nicht mit ionisierenden Strahlen oder ähnlichen Verfahren behandelt.

Pestizide: Nicht nachweisbare Rückstände.