Basilikum, gemahlen

Majorana (Origanum majorana)

Alle unsere Rezepte mit Majoran hier: Rezepte mit Majoran.

Auch genannt: Almoradux, majorana hortensis, origanum majorana, majoran, mejorama, mayorana, manjerona.

Majorana hat einen süßeren und zarteren Geschmack als Oregano. Sie ist Teil der Kräutersträuße und wird in Georgien in der Mischung namens "khmeli-suneli" verwendet, die zum Würzen von Fleisch, Gemüse und Saucen dient. Aufgrund der Haltbarkeit ihres Aromas wird sie in mariniertem Grillfleisch, in Tomatensauce oder in italienischen Pasta-Gerichten verwendet. In Deutschland ist sie als "Wurstkraut" bekannt. In der Patisserie wird sie vor allem zur Herstellung von Milchpuddings verwendet. Sie hat einen ausgeprägten Geschmack, weshalb sie sparsam verwendet werden sollte. Sie sollte den Gerichten zum Zeitpunkt des Servierens hinzugefügt werden, da ihr Geschmack beim Kochen verloren geht.

Technische Informationen:

Beschreibung: Produkt aus der Mahlung von gesunden, sauberen und trockenen Blättern und blühenden Spitzen des Origanum majorana.

Zutaten: Majoran.

Herkunft: Ägypten.

Nährwerte (pro 100g Produkt):

Energiegehalt: 1134 kJ/271 kcal
Fette: 7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Kohlenhydrate: 60,5 g
davon Zucker: 4,1 g
Eiweiße: 12,6 g
Salz: 0,19 g

Aufbewahrung: an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Lichtquellen. So wird garantiert, dass das Produkt mindestens 24 Monate ab dem Verpackungsdatum alle seine Eigenschaften behält.

Verbrauchsdatum: vor 2 Jahren nach dem Herstellungsdatum.

Allergene: kann Spuren von Gluten, Nüssen, Sellerie, Senf und Sesam enthalten.

Gentechnik: nicht gentechnisch verändertes Produkt gemäß den Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und Nr. 1830/2003.

Irradiation: das Endprodukt und die Zutaten wurden nicht mit ionisierender Strahlung behandelt, gemäß R.D. 348/2001.

Pestizide: liegen im Rahmen der Bestimmungen der Verordnung (EG) 396/2005 und deren späteren Änderungen.