Gemahlener Basilikum

Basilikum (Ocimum basilicum)

Alle unsere Rezepte mit Basilikum hier: Rezepte mit Basilikum.

Auch genannt: Alhábega, Alfábega, Basilikum, Königskraut, Kräuter der Könige, Alfavaca, Zitronenbasilikum, Französischer Basilikum, Mond-Basilikum, Maurisches Basilikum, Albahaquita.

Geschmack und Aroma: sein Aroma erinnert leicht an Zitrone und Nelken.

Verwendungen: frisch wird es verwendet, um Salatgerichte zu würzen, ähnlich wie Petersilie. Es ist sehr schmackhaft in Kombination mit Knoblauch, dient zur Würzung von Tomaten und Käse. Es passt sehr gut zu Fisch, insbesondere in Gerichten mit Rotbarbe und Hummer. Es ist das Hauptgewürz der genuesischen Küche, wir finden es im Pesto, und in der thailändischen Küche würzt es das Curry-Hühnchen. 

Herkunft: stammt aus Indien.

Technische Informationen:

Beschreibung: gesunde, saubere und getrocknete Blätter und Blütenstände der Gattung Ocinum bacilicum L.

Zutaten: Basilikumblätter.

Herkunft: Ägypten.

Nährwerte (pro 100g Produkt):

Energiegehalt: 975 kJ/233 kcal
Fette: 4,1 g 
davon gesättigte Fettsäuren: 2,2 g
Kohlenhydrate: 48 g
davon Zucker: 1,7 g
Eiweiße: 23 g
Salz: 0,19 g

Aufbewahrung: an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Lichtquellen. So wird gewährleistet, dass das Produkt mindestens 48 Monate ab dem Verpackungsdatum alle seine Eigenschaften behält.

Verzehrsempfehlung: vor 4 Jahren nach dem Herstellungsdatum.

Allergene: kann Spuren von Gluten, Nüssen, Sellerie, Senf und Sesam enthalten.

Gentechnik: Produkt nicht genetisch verändert gemäß den Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und Nr. 1830/2003

Bestrahlung: das Endprodukt und die Zutaten wurden nicht mit ionisierender Strahlung behandelt, gemäß R.D. 348/2001.

Pestizide: werden im Rahmen der Vorschriften (EG) 396/2005 und deren späteren Änderungen liegen.