Gemahlener Rosmarin

Rosmarin (Rosmarinus officinalis)

Alle unsere Rezepte mit Rosmarin hier: Rezepte mit Rosmarin.

Auch genannt: Romeo, Rosmarino.

Es ist das aromatischste und schönste der Kräuter. Der Rosmarin stammt aus dem Mittelmeerraum und wächst in Küstennähe in flachen Gebieten. Er wird verwendet, um Paella oder Fleischgerichte wie Lamm, Huhn, Suppen und gegrillten Fisch zu aromatisieren. Er passt auch gut zu fettem Fisch wie Sardinen oder Makrelen und in Marinaden für Kaninchen- und Wildfleisch. Er ist ideal in Tomatensaucen. Der Rosmarinaufguss kann den morgendlichen Kaffee ersetzen.

Präsentationsvorschläge:

Rosmarinzweige über die Kohlen streuen, um mehr Geschmack zu erzielen, beim Grillen von Fleisch.

Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln zum Frittieren mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.

Das Huhn vor dem Braten mit Rosmarinzweigen, 1 geviertelter Zitrone und einer Handvoll Knoblauchzehen füllen.

Rosmarin in Sahne kochen, abseihen, Zitronensaft und -schale hinzufügen und als Sauce für Fisch oder Brathuhn servieren.

Verwandte Lebensmittel: Rindfleisch, Bier, Huhn, Ente, Auberginen, Knoblauch, Lamm, Zitronen, Olivenöl, Zwiebeln, Orangen, Schweinefleisch, Kartoffeln, Kaninchen, Rotwein, Tomaten, Rüben, weiße Bohnen und Zucchini.

Vorsicht: sollte während des Kochens in Maßen hinzugefügt werden, unter Berücksichtigung der Intensität seines Aromas.

Technische Informationen

Beschreibung: Ergebnis der Vermahlung der Blätter und blühenden Spitzen von Rosmarinus officinalis, die während der Blütezeit gesammelt wurden.

Zutaten: 100% Rosmarin.

Herkunft: Spanien und Marokko.

Nährwerte (/100g):

1386 kJ/331 Kcal
Fette: 15g
   davon gesättigte Fettsäuren: 7,4g
Kohlenhydrate: 64g
   davon Zucker: --g
Eiweiße: 4,9g
Salz: 0,13g

Aufbewahrung: an einem trockenen, kühlen Ort (<20ºC) fern von direkter Sonnen- und Kunstlichtexposition lagern. Eine längere Lagerung bei Temperaturen über 20ºC kann die Entwicklung von Insekten verursachen.

Verbrauchsdatum: innerhalb von weniger als 4 Jahren.

Gentechnik: enthält keine gentechnisch veränderten Organismen (GVO) und wurde nicht aus solchen entwickelt.

Allergene: kann Spuren von Gluten, Nüssen, Sellerie, Senf und Sesam enthalten.

Bestrahlung: wurde nicht mit ionisierenden Strahlen oder ähnlichen Verfahren behandelt.

Pestizide/Pestizide: nicht nachweisbare Rückstände.