Verbesserung

Majoran (Origanum majorana)

Alle unsere Rezepte mit Majoran hier: Rezepte mit Majoran.

Auch genannt: Almoradux, majorana hortensis, origanum majorana, majoran, mejorama, mayorana, manjerona.

Der Majoran hat einen süßeren und zarteren Geschmack als Oregano. Er ist Teil der Kräutersträuße und wird in Georgien in der Mischung namens "khmeli-suneli" verwendet, die zum Würzen von Fleisch, Gemüse und Saucen dient. Aufgrund der Beständigkeit seines Aromas wird er in mariniertem Grillfleisch, in Tomatensauce oder in italienischen Pasta-Gerichten verwendet. In Deutschland ist er als "Wurstkraut" bekannt. In der Patisserie wird er vor allem bei der Herstellung von Milchpuddings verwendet. Er hat einen ausgeprägten Geschmack, weshalb er sparsam verwendet werden sollte. Er sollte den Gerichten zum Zeitpunkt des Servierens hinzugefügt werden, da sein Geschmack beim Kochen verloren geht.

Technische Informationen:

Beschreibung: stammt von gesunden, sauberen und trockenen Blättern und Blütenständen des Origanum majorana und Thymus mastichina.

Zutaten: Majoran.

Herkunft: Ägypten.

Nährwerte (pro 100g Produkt):

Energiegehalt: 1134 kJ/271 kcal
Fette: 7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Kohlenhydrate: 60,5 g
davon Zucker: 4,1 g
Eiweiße: 12,6 g
Salz: 0,19 g

Aufbewahrung: an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Lichtquellen. So wird gewährleistet, dass das Produkt mindestens 24 Monate ab dem Verpackungsdatum alle seine Eigenschaften behält.

Verzehrfrist: vor Ablauf von 2 Jahren nach dem Herstellungsdatum.

Allergene: kann Spuren von Gluten, Nüssen, Sellerie, Senf und Sesam enthalten.

Gentechnik: Produkt nicht genetisch verändert gemäß den Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und Nr. 1830/2003

Bestrahlung: Das Endprodukt und die Zutaten wurden nicht mit ionisierender Strahlung behandelt, gemäß R.D. 348/2001.

Pestizide: werden im Rahmen der Vorschriften (EG) 396/2005 und deren späteren Änderungen liegen.