Petersilie - Glutenfrei - Dose 25g

Peterli (Petroselinum sativum, Petroselinum crispum)

Alle unsere Rezepte mit Peterli hier: Rezepte mit Peterli.

Auch genannt: krauser Peterli.

Es ist der Hauptbestandteil, zusammen mit Knoblauch, der provenzalischen Kräuter.

Die frischen Stängel sind Teil der Kräutersträuße. Sowohl in Europa als auch in Amerika finden wir zahlreiche Gerichte mit Peterli, zum Beispiel Zrazy (ein polnischer Braten). Waterzoi mit Huhn (ein belgisches Gericht) oder die Fischbällchen Macabi (Kuba).

Es ist eine übliche Zutat in Saucen, Marinaden oder Füllungen.

Technische Informationen

Beschreibung: gesunde, saubere, getrocknete und zerkleinerte Blätter von 'petroselinum sativum' und 'petroselinum crispum'.

Herkunft: Ägypten, Polen und Ungarn.

Chemische Bestandteile von Interesse: die Hauptbestandteile des ätherischen Öls sind Apiol, Apiin und Pinen. Die Blätter sind reich an Eisen und Magnesium.

Nährwerte (/100g):

346 Kcal
Fette: 4,9g
Gesättigte Fettsäuren: 0,7g
Kohlenhydrate: 51,2g
Zucker: 7,3g
Eiweiße: 24,5g

Aufbewahrung: an einem trockenen, kühlen Ort fern von direkter Sonnen- und Kunstlichtexposition lagern. Eine längere Lagerung bei Temperaturen über 20ºC kann zur Entwicklung von Insekten führen.

Verbrauchsdatum: innerhalb von weniger als 4 Jahren.

Gentechnik: enthält keine gentechnisch veränderten Organismen (GVO) und wurde nicht aus solchen entwickelt.

Allergene: kann Spuren von Sellerie, Senf und Sesam enthalten.

Farbstoffe: enthält keine künstlichen Farbstoffe oder andere zugesetzte Farbstoffe.

Bestrahlung: wurde nicht mit ionisierender Strahlung oder ähnlichen Verfahren behandelt.

Pestizide: nicht nachweisbare Rückstände.