Chimichurri Argentino

Chimichurri Argentino

Assim que você provar, estará perdido...

Todas as nossas receitas com chimichurri argentino aqui: Receitas com chimichurri argentino.

Descrição: é um molho, de consistência líquida, que tem a qualidade de realçar o sabor da carne e é considerado um dos responsáveis pela fama internacional do churrasco argentino.

Sabor e aroma: molho muito temperado. Sabor suave (não contém nenhum ingrediente picante).

Elaboração do molho: misturar o tempero com azeite de oliva, vinagre e sal a gosto. Este molho é ideal para acompanhar carnes ou para colocar por cima de legumes cozidos (fica perfeito no brócolis).

Usos: geralmente é utilizado para acompanhar carnes assadas, choripanes (pão com chorizo na Argentina) ou para marinar peixes e aves; embora também haja regiões onde é usado como tempero de saladas.

Outras ideias de uso:

• Marinar a peça de lombo e cozinhar na panela de pressão.
• Para temperar a carne (frango e porco, como o secreto ibérico).
• Batatas assadas ou na airfryer, legumes assados, pratos de massa, vinagretes.
• Refogados de cogumelos ou champignon e cebola, junto com AOVE e vinho branco.
• Peixe assado (salmão, truta, merluza, etc.).
• Adicionar à água de cozimento do arroz e depois refogar na frigideira junto com um alho-poró.
• Filés na grelha (colocar o tempero ao virar).
• Em almôndegas (misturado com a carne).
• Na tortilla de batatas.
• Nas azeitonas na hora de servir.
• Lombo ao sal.
• Salmão na grelha.
• Na carne de churrasco, misturado com AOVE e vinho branco.
• Marinada de asas de frango, junto com AOVE e assadas no forno.
• Molho de tomate.
• Brócolis de Bruxelas com alho e bacon.

Curiosidades: diz-se que a palavra chimichurri vem da expressão “che-mi-curry”, que era utilizada por prisioneiros britânicos na Argentina, significando "che-mi-molho", referindo-se a este suculento tempero típico do país.

Informação técnica:

Descrição: mistura de ervas e especiarias para realçar o sabor deste prato típico.

Ingredientes: flocos de páprica, alho, cebola, salsa, orégano e pimenta-do-reino.

Origem: produzido na Espanha a partir de matéria-prima da China, Hungria, Chile, Argentina, Peru, Índia, França, Egito, Polônia, Espanha, Equador, Vietnã e Brasil.

Valores nutricionais (/100g):

348 Kcal
Gorduras: 7,1g
Ácidos graxos saturados: 1,4g
Carboidratos: 57,3g
Açúcares: 6,5g
Proteínas: 13,7g

Conservação: armazenar em local seco e frio (<20ºC) longe da exposição direta à luz solar e artificial. O armazenamento prolongado a temperaturas superiores a 20ºC pode provocar o desenvolvimento de insetos.

Consumo preferencial: em um prazo inferior a 4 anos.

Transgênicos: não contém nem foi desenvolvido a partir de organismos geneticamente modificados (OGM).

Alérgenos: pode conter traços de glúten, frutos secos (amendoim), mostarda, aipo e gergelim.

Corantes: não contém corantes artificiais, nem qualquer outro corante adicionado.

Irradiação: não foi tratado com radiações ionizantes nem procedimentos similares.

Plaguicidas/pesticidas: resíduos não detectáveis.

Aflatoxinas: B1 < 5ppb; B1 + B2 + G1 + G2 < 10ppb

Ocratoxina A: < 15ppb