O pulled pork é um prato tradicional dos Estados Unidos em que a carne de porco, temperada com essas especiarias, é cozida em fogo muito baixo, resultando em uma carne muito macia e suculenta.
Sugestões de uso: utilizar aproximadamente 2 colheres de sopa da mistura de especiarias por quilo de carne. A mistura tradicional leva açúcar mascavo, mas nossas misturas de especiarias não o contêm, assim como o sal. Adicione esses ingredientes a gosto.
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Todas as nossas receitas com especiarias pulled pork aqui: Receitas com especiarias pulled pork.
Receita original de Gastronoming para a temperagem da carne de porco ao estilo pulled pork.
Descrição: mistura de especiarias.
Ingredientes: páprica, alho, cominho, orégano, mostarda, coentro e pimenta-do-reino.
Origem: produzido na Espanha a partir de matéria-prima da Espanha, China, Peru, Índia, Síria, Turquia, Chile, Argentina, Canadá, Polônia, Ucrânia, Marrocos, Bulgária, Equador, Vietnã e Brasil.
Valores nutricionais (/100g):
Conservação: armazenar em local seco e frio (<20ºC) longe da exposição direta à luz solar e artificial. O armazenamento prolongado a temperaturas superiores a 20ºC pode provocar o desenvolvimento de insetos.
Consumo preferencial: em um prazo inferior a 4 anos.
Transgênicos: não contém nem foi desenvolvido a partir de organismos geneticamente modificados (OGM).
Alérgenos: contém mostarda. Pode conter traços de glúten, frutos secos, aipo e gergelim.
Corantes: não contém corantes artificiais, nem qualquer outro corante adicionado.
Irradiação: não foi tratado com radiações ionizantes nem procedimentos similares.
Plaguicidas/pesticidas: resíduos não detectáveis.
Aflatoxinas: B1 < 5ppb; B1 + B2 + G1 + G2 < 10ppb
Ocratoxina A: < 15ppb
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