Sel pour Sofritos

Sel pour Sofritos

Le goût d'un bon sofrito, de manière rapide et simple. Cette combinaison de sel rose de l'Himalaya, de légumes déshydratés et d'épices apporte de la profondeur, de l'intensité et cette touche maison qui sert de base à une infinité de recettes.

Vous pouvez l'ajouter directement pendant la cuisson des oignons, tomates, poivrons ou tout autre légume. Elle est également idéale pour donner plus de saveur aux ragoûts, risottos, légumineuses, sauces, viandes, légumes au four et plats en sauce.

Cette recette remplace notre ancien Concentré pour Sofritos. Nous avons remplacé l'extrait de levure par du sel rose de l'Himalaya car les légumes déshydratés absorbaient l'humidité et rendaient le mélange compact et durci facilement. Avec la nouvelle formulation, nous obtenons une texture plus lâche, stable et facile à utiliser, tout en conservant toute la saveur des légumes et des épices.

Mode d'emploi

Ajoutez environ une cuillère à café lors de la préparation du sofrito ou ajustez la quantité selon votre goût. Comme le produit contient déjà du sel, nous recommandons de goûter le plat avant d'ajouter plus.

Informations techniques :

Description : sel assaisonnant élaboré avec du sel rose de l'Himalaya, des légumes déshydratés et des épices, adapté pour rehausser la saveur des sofritos, ragoûts, risottos, légumineuses, sauces et tous types de plats.

Ingrédients : sel rose de l'Himalaya, oignon, tomate, carotte, poireau, ciboulette, ail, poivre.

Origine : produit en Espagne à partir de matières premières provenant de Chine, Inde, France, Portugal, Turquie, Espagne et Pologne.

Valeurs nutritionnelles estimées (/100g) :

Valeur énergétique : 159 Kcal
Graisses : 0.9g
Acides gras saturés : 0.2g
Glucides : 27.2g
Sucres : 12g
Fibres alimentaires : 8,7g
Protéines : 6.2g
Sel : 48.3g
(Sodium : 19.3g)

Conservation : à conserver dans un endroit sec, avec une humidité relative inférieure à 60 %, et frais, à une température inférieure à 20 °C. Tenir à l'écart de l'exposition directe à la lumière du soleil et à la lumière artificielle. Un stockage prolongé à des températures supérieures à 20 °C peut favoriser le développement d'insectes.

Consommation préférentielle : à consommer de préférence dans un délai de moins de 4 ans.

Organismes génétiquement modifiés (OGM) : ne contient pas et n'a pas été développé à partir d'organismes génétiquement modifiés (OGM).

Allergènes : peut contenir des traces de gluten, fruits à coque (cacahuète), moutarde, céleri et sésame.

Colorants : ne contient pas de colorants artificiels, ni aucun autre colorant ajouté.

Irradiation : n'a pas été traité avec des radiations ionisantes ni des procédés similaires.

Pesticides/Pesticides : résidus non détectables.