C'est l'une des herbes les plus utilisées comme condiment, probablement en raison de ses propriétés digestives. Ses feuilles, vertes ou sèches, entières ou émiettées, sont utilisées dans les viandes, les poissons, les sauces et les champignons.
Vous aimerez aussi
Toutes nos recettes avec du thym ici : Recettes avec du thym.
Également appelé : Tremoncillo.
C'est l'une des herbes les plus utilisées comme condiment, probablement en raison de ses propriétés digestives. En raison de son arôme intense et fort, il est utilisé en petites doses. Il se marie bien avec les ragoûts, les pommes de terre, les œufs, les charcuteries, les marinades et tous types de sauces. S'il est utilisé dans des plats très gras, il facilite leur digestion et rehausse la saveur. Parfait avec le poulet rôti. Le thym est un ingrédient essentiel du bouquet garni et de nombreux plats classiques français. Il sert également à aromatiser les soupes, les marinades (en particulier pour les olives), les farces, les ragoûts et les légumes rôtis ou frits (en particulier les champignons et les courgettes), conservant sa saveur dans les plats à cuisson lente. Le gibier, la volaille et les viandes grillées gagnent avec du thym qui est utilisé sec.
Description : plantes et sommités fleuries, saines, propres et séchées de 'thymus vulgaris'.
Origine : Espagne, Pologne, Maroc et Égypte.
Composants chimiques d'intérêt : les composants principaux de l'huile essentielle sont le thymol, le carvacrol, le cimol, le pinène, le linalol et le borneol. Il contient également des tanins et des substances amères.
Valeurs nutritionnelles (/100g) :
359 Kcal
Graisses : 7,4g
Acides gras saturés : 2,8g
Glucides : 63,9g
Sucres : 1,7g
Protéines : 9,1g
Conservation : conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de l'exposition directe à la lumière solaire et artificielle. Un stockage prolongé à des températures supérieures à 20ºC peut provoquer le développement d'insectes.
Consommation préférentielle : dans un délai inférieur à 4 ans.
Organismes génétiquement modifiés : ne contient pas et n'a pas été développé à partir d'organismes génétiquement modifiés (OGM).
Allergènes : peut contenir des traces de gluten, fruits à coque, céleri, moutarde et sésame.
Colorants : ne contient pas de colorants artificiels ni d'autres colorants ajoutés.
Irradiation : n'a pas été traité avec des radiations ionisantes ni de procédures similaires.
Pesticides/pesticides : résidus non détectables.
TODOESPECIAS SABORES DEL MUNDO SL
CIF: B05366307
Nº R.G.S.: 25.003399/SE y 40.092754/SE
C/ Pie solo ocho, nave 11 (PI Recisur)
41500 Alcalá de Guadaira, Sevilla.
Tlf: 644 093 328
Vous aimerez aussi
