Basile (Ocimum basilicum)
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Également appelé: Alhábega, Alfábega, Basilic, Herbe royale, Herbe des rois, Alfavaca, Basilic citron, Basilic français, Basilic mondonguera, Basilic moruno, Albahaquita.
Saveur et arôme: son arôme rappelle légèrement le citron et le clou de girofle.
Utilisations : frais, il est utilisé pour assaisonner les plats de salade, tout comme le persil. Il est très savoureux en combinaison avec de l'ail, il sert à assaisonner les tomates et les fromages. Il se marie très bien avec les poissons, surtout dans les plats de rouget et de homard. C'est l'assaisonnement principal de la cuisine génoise, on le trouve dans le pesto, et en cuisine thaïlandaise, on le trouve assaisonnant le poulet au curry.
Origine: originaire de l'Inde.
Informations techniques :
Description : Feuilles saines, propres et séchées d'Ocimum basilicum.
Ingrédients : feuilles de basilic.
Origine : Égypte.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g de produit) :
Valeur énergétique : 976 kJ/233 kcal
Graisses : 4,07 g
dont saturées : 2,16 g
Glucides : 47,8 g
dont sucres : 1,71 g
Protéines : 23 g
Sel : 0,19 g
Conservation : dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de lumière. De cette manière, il est garanti que le produit conserve toutes ses propriétés pendant au moins 48 mois à partir de la date d'emballage.
Consommation préférentielle : avant 4 ans après la date de fabrication.
Allergènes : peut contenir des traces de gluten, fruits à coque, céleri, moutarde et sésame.
Organismes génétiquement modifiés : produit non génétiquement modifié conformément aux règlements (CE) n°1829/2003 et n°1830/2003
Irradiation : le produit final et les ingrédients n'ont pas été traités avec des radiations ionisantes, conformément au R.D. 348/2001.
Pesticides : ils seront conformes à ce qui est établi par le règlement (CE) 396/2005 et ses modifications ultérieures.
