Mélange de curcuma en poudre (avec plus de 4 % de curcumine) avec du poivre noir, pour améliorer l'absorption de la curcumine. Notre mélange de curcuma avec du poivre noir est idéal pour apporter une belle couleur dorée aux aliments. Il est parfait dans les plats de curry, de riz, de ragoûts, de plats mijotés ou d'omelettes, ainsi que dans des plats sucrés comme des crèmes, des flans, du riz au lait, etc.
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Le curcuma et le poivre noir sont souvent consommés ensemble pour plusieurs raisons :
Augmentation de la biodisponibilité : le curcuma contient un composé appelé curcumine, qui possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Cependant, la curcumine est mal absorbée par le corps. La pipérine, un composé que l'on trouve dans le poivre noir, peut améliorer significativement l'absorption de la curcumine dans le corps. Cela est dû au fait que la pipérine peut augmenter la biodisponibilité de la curcumine dans l'intestin, ce qui signifie que plus de curcumine peut être absorbée et utilisée par le corps.
Amélioration naturelle de la saveur : la combinaison de curcuma et de poivre noir non seulement améliore la biodisponibilité de la curcumine, mais peut également améliorer la saveur des plats. Le poivre noir a une saveur piquante et terreuse qui complète bien la saveur terreuse et légèrement amère du curcuma.
Bienfaits pour la santé : en plus d'augmenter la biodisponibilité de la curcumine, la pipérine a également des bienfaits pour la santé à elle seule. Il a été suggéré que la pipérine pourrait avoir des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anti-tumorales.
Poids net : 20g.
Description : mélange d'épices adapté pour assaisonner les plats, composé de curcuma et de poivre noir.
Ingrédients : curcuma et poivre noir.
Origine : produit en Espagne à partir de matières premières en provenance d'Inde.
Valeurs nutritionnelles (/100g) :
198,12 Kcal
Graisses : 6,89g
Acides gras saturés : 0,73g
Glucides : 20,15g
Sucres : 4,27g
Protéines : 14,06g
Conservation : à conserver dans un endroit sec et frais (<20ºC) à l'abri de l'exposition directe à la lumière solaire et artificielle. Un stockage prolongé à des températures supérieures à 20ºC peut entraîner le développement d'insectes.
Consommation préférentielle : dans un délai de moins de 4 ans.
Organismes génétiquement modifiés : ne contient pas et n'a pas été développé à partir d'organismes génétiquement modifiés (OGM).
Allergènes : peut contenir des traces de gluten, fruits à coque, moutarde, céleri et sésame.
Irradiation : n'a pas été traité avec des radiations ionisantes ni des procédés similaires.
Pesticides : résidus non détectables.
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