Chimichurri Argentin - Échantillon 20g

Chimichurri Argentin

Une fois que vous l'avez goûté, vous êtes perdu…

Toutes nos recettes avec chimichurri argentin ici : Recettes avec chimichurri argentin.

Description : c'est une sauce, de consistance liquide, qui a la qualité d'améliorer la saveur de la viande et est considérée comme ayant contribué à la renommée internationale du barbecue argentin.

Saveur et arôme : sauce très épicée. Saveur douce (elle ne contient aucun ingrédient piquant).

Préparation de la sauce : mélanger l'assaisonnement avec de l'huile d'olive, du vinaigre et du sel au goût. Cette sauce est idéale pour accompagner les viandes ou pour mettre sur les légumes bouillis (elle va parfaitement avec le brocoli).

Utilisations : elle est généralement utilisée pour accompagner les viandes grillées, les choripanes (pain avec chorizo en Argentine) ou pour mariner les poissons et les volailles ; bien qu'il existe aussi des régions où elle est utilisée comme vinaigrette pour les salades.

Autres idées d'utilisation :

• Mariner le filet de porc et cuire dans la cocotte-minute.
• Pour assaisonner la viande (poulet et porc, comme le secret ibérique).
• Pommes de terre au four ou à l'airfryer, légumes grillés, plats de pâtes, vinaigrettes.
• Poêlées de champignons ou de pleurotes et d'oignons, avec de l'AOVE et du vin blanc.
• Poisson au four (saumon, truite, merlu, etc.).
• Ajouter à l'eau de cuisson du riz et ensuite le faire revenir dans la poêle avec un poireau.
• Filets à la plancha (ajouter l'épice en les retournant).
• Dans les boulettes (mélangées avec la viande).
• Dans l'omelette de pommes de terre.
• Dans les olives au moment de les servir.
• Filet de porc au sel.
• Saumon à la plancha.
• Dans la viande de churrasco, mélangée avec de l'AOVE et du vin blanc.
• Marinade pour des ailes de poulet, avec de l'AOVE et cuites au four.
• Sauce tomate.
• Choux de Bruxelles avec ail et bacon.

Curiosités : on dit que le mot chimichurri provient de l'expression “che-mi-curry”, utilisée par des prisonniers britanniques en Argentine, signifiant "che-mi-sauce", pour désigner ce succulent condiment propre au pays.

Informations techniques :

Description : mélange d'herbes et d'épices pour rehausser la saveur de ce plat typique.

Ingrédients : paprika, origan, oignon, persil, ail et poivre noir.

Origine : produit en Espagne à partir de matières premières de Chine, Hongrie, Chili, Argentine, Pérou, Inde, France, Égypte, Pologne, Espagne, Équateur, Vietnam et Brésil.

Valeurs nutritionnelles (/100g) :

348 Kcal
Graisses : 7,1g
Acides gras saturés : 1,4g
Glucides : 57,3g
Sucres : 6,5g
Protéines : 13,7g

Conservation : conserver dans un endroit sec et frais (<20ºC) à l'abri de l'exposition directe à la lumière solaire et artificielle. Un stockage prolongé à des températures supérieures à 20ºC peut entraîner le développement d'insectes.

Consommation préférentielle : dans un délai inférieur à 4 ans.

Organismes génétiquement modifiés : ne contient pas et n'a pas été développé à partir d'organismes génétiquement modifiés (OGM).

Allergènes : peut contenir des traces de gluten, fruits à coque (cacahuète), moutarde, céleri et sésame.

Colorants : ne contient pas de colorants artificiels, ni aucun autre colorant ajouté.

Irradiation : n'a pas été traité avec des radiations ionisantes ni de procédés similaires.

Pesticides/pesticides : résidus non détectables.

Aflatoxines : B1 < 5ppb ; B1 + B2 + G1 + G2 < 10ppb

Ocratoxine A : < 15ppb