Wie bereitet man die Pinchos Morunos zu?
Um Pinchos Morunos im andalusischen Stil zuzubereiten, verwenden Sie klassische Zutaten der Region. Hier ist Olivenöl von grundlegender Bedeutung, und der optionale, aber sehr empfohlene Weißwein verleiht den Aromen ein komplexeres Profil. Der Zitronensaft sorgt nicht nur für Frische, sondern macht auch das Fleisch zarter.
- 2 Esslöffel Gewürze für Pinchos Morunos
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Weißwein (optional)
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
Marinierzeit: Mindestens 2 Stunden, vorzugsweise über Nacht (8 Stunden), damit das Fleisch alle Aromen aufnimmt und die Säure der Zitrone die Fasern gut zart macht.
Wenn Sie das Video-Rezept sehen möchten, in dem wir die Pinchos Morunos zubereiten, können Sie es hier ansehen: Echte Pinchos Morunos: die Tricks, damit sie perfekt werden.
Auch genannt: morunische Gewürze.
Verwendung: Besonders geeignet für Couscous, Hühnchen nach morunischer Art und allgemein für die gesamte marokkanische Küche (Spieße, Hähnchenflügel, Hähnchen-Shawarma usw.).
Zutaten: Kurkuma, Majoran, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Nelken, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Fenchel und Cayennepfeffer.
Technische Informationen:
Beschreibung: Gewürzmischung mit scharfen Aromen zur Zubereitung von Pinchos Morunos und Fleisch-Tapas.
Herkunft: Hergestellt in Spanien aus Rohstoffen aus Peru, Indien, Ägypten, Spanien, Ecuador, Vietnam, Brasilien, China, Madagaskar, Indonesien, Sri Lanka, Komoren, Syrien, Türkei und Grenada.
Nährwerte (/100g):
- Energiegehalt: 342,03 Kcal
- Fette: 8,17g
- Gesättigte Fettsäuren: 3,03g
- Kohlenhydrate: 63,21g
- Zucker: 4,37g
- Eiweiße: 11,07g
- Salz: 0,14g
Aufbewahrung: An einem trockenen Ort (<60% relative Luftfeuchtigkeit) und kühl (<20 ºC) fern von direkter Sonneneinstrahlung und künstlichem Licht lagern. Eine längere Lagerung bei Temperaturen über 20 ºC kann zur Entwicklung von Insekten führen.
Verbrauchsdatum: Vorzugsweise innerhalb von 4 Jahren konsumieren.
Gentechnik (GMO): Enthält keine gentechnisch veränderten Organismen (GVO) und wurde nicht aus solchen entwickelt.
Allergene: Kann Gluten und Spuren von Senf, Sellerie und Sesam enthalten.
Farbstoffe: Enthält keine künstlichen Farbstoffe oder andere zugesetzte Farbstoffe.
Bestrahlung: Wurde nicht mit ionisierenden Strahlen oder ähnlichen Verfahren behandelt.
Pestizide: Nicht nachweisbare Rückstände.
Aflatoxine: B1 < 5 ppb B1 + B2 + G1 + G2 <10 ppb
Ochratoxin A: < 15 ppb
