Hefeextrakt

Veröffentlichungen über Hefextrakt: Wie wird Nährhefe hergestellt und Unterschiede zum Hefextrakt und Was ist der Umami-Geschmack?

Alle unsere Rezepte mit Hefextrakt hier: Rezepte mit Nährhefe und Hefextrakt.

Technische Informationen zu Hefextrakt

Beschreibung: Dieses Produkt wird aus Zellen von Backhefe der Lebensmittelqualität der Art Saccharomyces cerevisiae hergestellt. Die Hefezellen werden autolysiert. Die Substanz liegt in Form von mikrogranuliertem Pulver vor.

Zutaten: Hefextrakt.

Nettogewicht: 40g.

Empfohlene Deklaration:

(EG) Nr. 1334/2008 Hefextrakt oder natürliche Aromastoff.
(USA) FDA 21 CFR 101.22 Hefextrakt

Spezifikationen:

Aussehen Gleichmäßiges Pulver.
Textur Fließend und klumpenfrei.
Farbe Gelblich bis gelb.
Geruch/Geschmack Charakteristisch für Hefextrakt, frei von fremden und unangenehmen Gerüchen/Geschmack.

Nährwerte (/100g):

• 351,2 Kcal
• Fette: 0g
• Gesättigte Fettsäuren: 0g
• Kohlenhydrate: 11,5g, davon Zucker: 3,7g und Ballaststoffe: 2,8g.
• Proteine: 75g
• Salz: 0,2g

Ernährungsinformationen:

Für Halal geeignet: Ja
Für Koscher geeignet: Ja, Koscher Pareve.
Für Veganer geeignet: Ja, dieses Produkt enthält keine tierischen Zutaten.

Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort, vor Lichtquellen geschützt. So wird gewährleistet, dass das Produkt mindestens 48 Monate ab dem Verpackungsdatum alle seine Eigenschaften behält.

Verbrauchsdatum: Vor 4 Jahren nach dem Herstellungsdatum.

Allergene: Kann Spuren von Gluten, Nüssen, Senf, Sellerie und Sesam enthalten.

Gentechnik: Produkt nicht genetisch verändert gemäß den Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und Nr. 1830/2003.

Bestrahlung: Das Endprodukt und die Zutaten wurden nicht mit ionisierender Strahlung behandelt, gemäß R.D. 348/2001.

Pestizide: Liegen innerhalb der von der Verordnung (EG) 396/2005 und ihren späteren Änderungen festgelegten Grenzen.