Anis Samen

Anis(Pimpinella anisum)

Alle unsere Rezepte mit Anis hier: Rezepte mit Anis.

Auch genannt: Auch genannt: Matalahúva, Süßkraut, Matalauva.

Geschmack und Aroma: süßes Aroma.

Verwendungen: seine Verwendung ist sehr vielfältig in süßen oder herzhaften Gerichten; wir finden ihn im Feigenbrot, im Lebkuchen, in den Pestiños und in den gekochten Kastanien. Er passt sehr gut zu Fischgerichten. In Rom servierten sie am Ende großer Bankette einen Kuchen namens musteceus, der aus Mehl, Anis und Kreuzkümmel hergestellt wurde und die Verdauung erleichterte. Man glaubt, dass er der Ursprung des heutigen Hochzeitskuchens ist. Es gibt eine große Anzahl von Getränken, die mit Anis hergestellt werden. In Spanien der Anislikör; in Griechenland der Ouzo; in Bulgarien der Masticha; in der Türkei der Raki und in Frankreich der Pernod.

Ursprung: sein Ursprung ist nicht ganz klar; er wird im östlichen Mittelmeerraum verortet.

Technische Informationen:

Beschreibung: gesunde, saubere und getrocknete Früchte von Pimpinella anisum, L.

Zutaten: 100% Anis in Samenform.

Ursprung: Spanien.

Nährwerte (pro 100g Produkt):

Energiegehalt: 1411 kJ/337 kcal
Fette: 16 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 50 g
davon Zucker: -- g
Eiweiße: 18 g
Salz: 0,04 g

Aufbewahrung: an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Lichtquellen. So wird garantiert, dass das Produkt mindestens 48 Monate ab dem Abfülldatum alle seine Eigenschaften behält.

Verbrauchsdatum: vor 4 Jahren nach dem Herstellungsdatum.

Allergene: kann Spuren von Gluten, Nüssen, Senf, Sellerie und Sesam enthalten.

Gentechnik: nicht genetisch verändertes Produkt gemäß den Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und Nr. 1830/2003.

Bestrahlung: das Endprodukt und die Zutaten wurden nicht mit ionisierender Strahlung behandelt, gemäß R.D. 348/2001.

Pestizide: werden im Rahmen der Vorgaben der Verordnung (EG) 396/2005 und deren späteren Änderungen liegen.