Masala de Durban
Type de produit : mélange d'épices moulues.
Description : mélange d'épices inspiré des currys de Durban, de couleur rouge intense, arôme chaud et saveur épicée avec une pointe de piquant.
Pays/style d'inspiration : cuisine de Durban, Afrique du Sud, avec influence indienne.
Ingrédients : paprika doux, cumin, coriandre, cardamome, cayenne, cannelle, fenugrec, gingembre et clou de girofle.
Sans sel ajouté. Sans sucres ajoutés. Sans additifs.
Utilisations recommandées : currys de poulet, viande, légumes ou légumineuses ; bunny chow ; ragoûts épicés ; riz ; soupes ; sauces ; marinades ; légumes rôtis ; plats d'inspiration indienne et sud-africaine.
Mode d'emploi : ajouter au goût pendant la cuisson ou faire revenir brièvement avec de l'huile, de l'oignon, de l'ail ou de la tomate pour rehausser son arôme. Pour les marinades, mélanger avec de l'huile, du yaourt, du jus de citron et du sel.
Quantité indicative : utiliser 1 cuillère à café par portion ou 1 cuillère à soupe pour chaque 500 g de viande, légumes ou légumineuses, en ajustant la quantité selon l'intensité désirée.
Saveur : épicée, chaude, aromatique et légèrement piquante.
Couleur : rouge intense.
Texture : moulue fine.
Piquant : moyen, avec une pointe de piquant perceptible par la cayenne.
Conservation : conservez dans un endroit sec (<60 % d'humidité relative) et frais (<20 ºC) à l'abri de l'exposition directe à la lumière du soleil et à la lumière artificielle. Un stockage prolongé à des températures supérieures à 20 ºC peut entraîner le développement d'insectes.
Consommation préférentielle : à consommer de préférence dans un délai inférieur à 4 ans.
Organismes génétiquement modifiés (OGM) : ne contient pas et n'a pas été développé à partir d'organismes génétiquement modifiés (OGM).
Allergènes : peut contenir des traces de gluten, fruits à coque (cacahuète), moutarde, céleri et sésame.
Colorants : ne contient pas de colorants artificiels, ni aucun autre colorant ajouté.
Irradiation : n'a pas été traité avec des radiations ionisantes ni des procédures similaires.
Pesticides : résidus non détectables.
