Durban Masala

Durban-Masala

Produkttyp: Gewürzmischung.

Beschreibung: Gewürzmischung inspiriert von den Currys aus Durban, mit intensiver rötlicher Farbe, warmem Aroma und würzigem Geschmack mit einer leichten Schärfe.

Land/Stil der Inspiration: Küche von Durban, Südafrika, mit indischem Einfluss.

Zutaten: süßer Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Cayennepfeffer, Zimt, Bockshornklee, Ingwer und Nelken.

Ohne zugesetztes Salz. Ohne zugesetzte Zucker. Ohne Zusatzstoffe.

Empfohlene Verwendungen: Hähnchen-, Fleisch-, Gemüse- oder Hülsenfrüchte-Currys; Bunny Chow; gewürzte Eintöpfe; Reisgerichte; Suppen; Saucen; Marinaden; Ofengemüse; Gerichte mit indischer und südafrikanischer Inspiration.

Anwendung: Nach Geschmack während des Kochens hinzufügen oder kurz mit Öl, Zwiebeln, Knoblauch oder Tomaten anbraten, um das Aroma zu verstärken. Für Marinaden mit Öl, Joghurt, Zitronensaft und Salz vermischen.

Orientierende Menge: 1 Teelöffel pro Portion oder 1 Esslöffel pro 500 g Fleisch, Gemüse oder Hülsenfrüchte verwenden, die Menge je nach gewünschter Intensität anpassen.

Geschmack: würzig, warm, aromatisch und leicht scharf.

Farbe: intensives Rot.

Textur: fein gemahlen.

Schärfe: mittel, mit einer spürbaren Schärfe durch den Cayennepfeffer.

Aufbewahrung: An einem trockenen Ort (<60% relative Luftfeuchtigkeit) und kühl (<20 ºC) fern von direkter Sonneneinstrahlung und künstlichem Licht lagern. Eine längere Lagerung bei Temperaturen über 20ºC kann zur Entwicklung von Insekten führen.

Verbrauchsdatum: Vorzugsweise innerhalb von 4 Jahren konsumieren.

Gentechnik (GMO): enthält keine gentechnisch veränderten Organismen (GVO) und wurde nicht aus solchen entwickelt.

Allergene: kann Spuren von Gluten, Nüssen (Erdnüsse), Senf, Sellerie und Sesam enthalten.

Farbstoffe: enthält keine künstlichen Farbstoffe oder andere zugesetzte Farbstoffe.

Bestrahlung: wurde nicht mit ionisierenden Strahlen oder ähnlichen Verfahren behandelt.

Pestizide: keine nachweisbaren Rückstände.