Especias para preparar la famosa salsa argentina. Empleada para acompañar carnes, preferiblemente asadas.
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Chimichurri Argentino
Como lo pruebes estás perdido…
Descripción: es una salsa, de consistencia líquida, que tiene la cualidad de realzar el sabor de la carne y se considera que ha contribuido a la fama internacional del asado argentino.
Origen: es un aderezo típico en Argentina y Uruguay.
Sabor y aroma: salsa muy condimentada y generalmente picante.
Usos: generalmente se utiliza para acompañar las carnes asadas, los choripanes (pan con chorizo en Argentina) o para marinar pescados y aves; aunque también hay regiones dónde lo usan como aderezo de ensaladas.
Elaboración: mezclar la emulsión en aceite y vinagre, y dejar macerar unos días.
Ingredientes: ajo, sal, ají, orégano, romero, perejil, cominos y albahaca.
Curiosidades: se dice que la palabra chimichurri procede de la expresión “che-mi-curry”, que utilizaban unos prisioneros británicos en Argentina, queriendo decir "che-mi-salsa", para referirse a este suculento condimento propio del país.
