Hierbaluisa, en hojas Aumentar

Hierbaluisa, en hojas

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Es un arbusto usado en platos de pescado, sopas, repostería, postres, bebidas, caramelos, infusiones, rellenos de carne, etc.

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Hierbaluisa (Lippia triphylla, Aloysia triphylla) 

Usos: principalmente en platos de pescado y sopas. En repostería se utiliza para elaborar caramelos, postres y bebidas. La infusión de hierbaluisa se emplea como digestivo después de las comidas. La cocina mexicana la utiliza habitualmente: las hojas frescas se emplean en ensaladas y en los rellenos de las carnes rojas y los pescados. Se encuentra en platos tan tradicionales como el chili con carne; es uno de los ingredientes del wariskani (bebida típica de las celebraciones de muertos en Perú). 

Sabor y aroma: muy característico que recuerda al limón dulce.

Origen: áreas tropicales de América del Sur.

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Hierbaluisa, en hojas

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