Romero molido

Romero (Rosmarinus officinalis)

Todas nuestras recetas con romero aquí: Recetas con romero.

También llamado: Romeo, Rosmarino.

Es la más aromática y hermosa de las hierbas. El romero es originario del mediterráneo, y crece en tierras bajas, cerca del mar. Se emplea para aromatizar la paella, o platos de carne como cordero, pollo, sopas y pescado asado. También acompaña bien a pescados de carnes grasas como sardinas o caballa y en marinadas para carne de conejo y de caza. Es ideal en salsas de tomate. La infusión de romero puede sustituir al café de la mañana.

Sugerencias de presentación:

Espolvorear tallos de romero sobre el carbón para conseguir más sabor, al hacer carnes a la parrilla.

Sazonar las patatas para freír cortadas en cubos con romero, sal y pimienta.

Rellenar el pollo, antes de asarlo, con ramas de romero, 1 limón cuarteado y un puñado de dientes de ajo.

Cocer romero en nata, colar, añadir zumo y cáscara de limón y servir como salsa para pescado o pollo asado.

Alimentos afines: carne de vaca, cerveza, pollo, pato, berenjenas, ajos, cordero, limones, aceite de oliva, cebollas, naranjas, carne de cerdo, patatas, conejo, vino tinto, tomates, nabos, judías blancas y calabacines.

Precaución: se debe incorporar durante la cocción, aunque con moderación, teniendo en cuenta la intensidad de su aroma. 

Información técnica

Descripción: resultado de la molienda de las hojas y sumidades floridas de Rosmarinus officinalis, recogidas en periodo de floración.

Ingredientes: romero 100%.

Origen: España y Marruecos.

Valores nutricionales (/100g):

1386 kJ/331 Kcal
Grasas: 15g
   de las cuales saturadas: 7,4g
Hidratos de carbono: 64g
   de las cuales azúcares: --g
Proteínas: 4,9g
Sal: 0,13g

Conservación: almacenar en un lugar seco y frío (<20ºC) lejos de la exposición directa de la luz solar y artificial. El almacenamiento prolongado a temperaturas superiores a 20ºC puede provocar el desarrollo de insectos.

Consumo preferente: en un plazo inferior 4 años.

Transgénicos: no contiene ni se ha desarrollado a partir de organismos modificados genéticamente (OMG).

Alérgenos: puede contener trazas de gluten, frutos secos, apio, mostaza y sésamo.

Irradiación: no ha sido tratado con radiaciones ionizantes ni procedimientos similares.

Plaguicidas/pesticidas: residuos no detectables.