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hojas de curry

Hojas de Curry

2,95 €

Las hojas de curry (murraya koenigii) proceden del árbol del curry, que es un árbol tropical de la familia de los cítricos. Su aroma es fresco y floral, con toques de mandarina. Las hojas de curry no tienen ningún parecido con el curry en polvo, pero se cree que la mezcla se llamó así porque las hojas de curry son uno de los ingredientes principales en los platos de curry, sobre todo en los del sur de la India. En la India utilizan las hojas de curry de la misma forma que nosotros el laurel y también las sofríen en aceite o ghee para liberar sus aromas.

Peso

 

Información técnica

NOMBRE BOTÁNICO: "Murraya koenigii"

NOMBRE INGLES: "CURRY LEAVES WHOLE"

Descripción: Son las hojas de la planta Murraya koenigii de origen asiático.

Descripción de la planta: El árbol de curry es pequeño, de no más de 4 a 6 m de altura. Las hojas son puntiagudas con ramificaciones de 11 a 21 hojuelas.

Origen: Sri Lanka.

Floración: La planta produce pequeñas flores blancas que pueden autopolinizarse.

Aroma y sabor: Olor y sabor característico.

Uso y aplicaciones: Son ricas en nutrientes vitales y son conocidas por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Valores nutricionales

Valor energético 108 Kcal/100 g;

Grasas 1,12 g/100 g;

Hidratos de Carbono 18,61 g/100 g;

Fibras 6,4 g/100 g;

Proteínas 6,4 g/100 g.

Conservación: Almacene en un lugar seco (<60% de humedad relativa) y frío (<20 oC) lejos de la exposición directa de la luz solar y la luz artificial. Idealmente, aconsejamos mantenerlo en cámara frigorífica a 10 oC. El almacenamiento prolongado a temperaturas superiores a 20 oC puede provocar el desarrollo de insectos.

Consumo preferente: Consumir preferentemente en un plazo inferior a 4 años. Ficha de seguridad: Producto de alimentación que no presenta riesgos en su manipulación y por lo tanto carece de ficha de seguridad.

Transgénicos (GMO): No contiene ni se ha desarrollado a partir de organismos modificados genéticamente (OMG).

Alérgenos: puede contener trazas de gluten, apio, mostaza y sésamo.

Colorantes: No contiene colorantes artificiales, ni ningún otro colorante añadido.

Irradiación: No ha sido tratado con radiaciones ionizantes ni procedimientos similares.

Plaguicidas/Pesticidas: Residuos no detectables.

Envasado: a granel en bolsas de 20g y 60g.

Lote: 1

TODOESPECIAS SABORES DEL MUNDO SL
CIF: B05366307
Nº R.G.S.: 24.002259/SE
C/ Pie solo ocho, nave 11 (PI Recisur)
41500 Alcalá de Guadaira, Sevilla.
Tlf: 644 093 328

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