Neguilla, en semillas Aumentar

Neguilla, en semillas

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Las semillas de neguilla se han empleado desde la Antigüedad para dar aroma al pan. Hoy en día la esencia se sigue utilizando en confitería.

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Semillas de Neguilla, ajenuz o pasionara.

Aroma y sabor: tiene un aroma que recuerda al orégano y su sabor es ácido y ahumado.

Usos culinarios: las semillas de neguilla se han empleado desde la Antigüedad para dar aroma al pan. Hoy en día la esencia se sigue utilizando en confitería.

Sugerencias de presentación:

Poner unos granos de mostaza sobre una masa extendida de pizza, agregar unas cebollas caramelizadas y espolvorear con semillas de neguilla antes de meter en el horno.

Espolvorear semillas de neguilla sobre la masa de pan antes de hornearla.

Alimentos afines: pimienta de Jamaica, guisantes black-eyed, pan negro, garbanzos, cilantro, coriandro, cominos, berenjenas, fenogreco, jengibre, limones, queso en barritas, cúrcuma y judías blancas.

Geografía: es originaria de Oriente Medio, pero hay campos cultivados en toda la cuenca mediterránea.

Más información en nuestro blog: Blog de TodoEspecia.

grado 
02/02/2017

Semillas de Neguilla

Me encantan...

    grado 
    21/08/2014

    Me gusta

    Esta especia ha sido un descubrimiento para mí, tiene un toque a pimienta buenísimo y al tostarla desprende un aroma muy agradable. Os la recomiendo.

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      Neguilla, en semillas

      Neguilla, en semillas

      Las semillas de neguilla se han empleado desde la Antigüedad para dar aroma al pan. Hoy en día la esencia se sigue utilizando en confitería.

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      Ajenuz, neguilla o pasionaria

      Detalle técnico de la especia: Semillas de neguilla, ajenuz o pasionaria.

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