Pimienta rosa, en grano Aumentar

Pimienta rosa, en grano

2,50 € IVA incl.

Esta pimienta se extrae de una variedad de árbol pimentero de América del Sur. Cuando las bayas están casi maduras, se desecan o se conservan en salmuera. Su sabor es aromático y resinoso.

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Pimienta rosa (Schinus terebinthifolius) 

También conocida como: falsa pimienta.

Descripción: esta pimienta se extrae de una variedad de árbol pimentero de América del Sur. Cuando las bayas están casi maduras, se desecan o se conservan en salmuera. Su sabor es aromático y resinoso.

Usos culinarios: su sabor es muy suave, por lo que nunca podría ser usada como sustitutivo de la pimienta negra, verde o blanca. En la nouvelle cuisine, se realizan mezclas con otras pimientas para decorar los platos. Se recomienda su uso en platos ligeros de pescado, con carnes y vegetales (se usa también con los espárragos). 

Sugerencias de presentación:

Añadir pimienta rosa machacada al pan de empanar y utilizar como envoltura de escalopes de ternera o de pollo.

Añadir granos de pimienta rosa a la mantequilla tostada con escalonia picada y servir sobre espárragos cocidos o judías verdes.

Alimentos afines: espárragos, endivias belgas, mantequilla, carne de caza, jengibre, aceite de semillas, judías verdes, ensaladas, salmón, escalonias, atún, ternera, pimienta blanca y vinagretas.

Posibles combinaciones: eneldo, anís, limón y pimienta negra.

Precaución: puede ser tóxica en grandes cantidades, así que es mejor usarla con moderación, limitándose a
un máximo de 12-15 granos por plato. 

Puede comprar esta especia al por mayor en el siguiente enlace: Pimienta rosa (12x410g).

Recetas con el uso de esta especia: Pan de semillas.

Descubre la diferencia entre los tipos de pimientas en nuestro blog: ¿Y ahora que pimienta uso?

grado 
28/08/2014

Respuesta: a uso de esta pimienta

En nuestro blog tienes bastante información sobre esta especia. En el diccionario de especias, por la letra "P". Además hemos hecho una comparativa en otro post sobre los tipos de pimientas y usos en la cocina. Te dejo el enlace: http://todoespecias.com/blog/y-ahora-que-pimienta-uso/

    grado 
    28/08/2014

    uso de esta pimienta

    ¿Me pueden dar más información sobre esta pimienta? quiero sugerencias para usarla con recetas. Gracias.

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      Pimienta rosa, en grano

      Pimienta rosa, en grano

      Esta pimienta se extrae de una variedad de árbol pimentero de América del Sur. Cuando las bayas están casi maduras, se desecan o se conservan en salmuera. Su sabor es aromático y resinoso.

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      Pimienta Rosa

      Detalle técnico y usos culinarios de la especia: Pimienta Rosa. Descargar el archivo.

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