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Zumaque, en polvo

2,50 € IVA incl.

El zumaque es un condimento, con un ligero aroma ácido y un sabor agridulce muy agradable, muy popular en Turquía e Irán dónde se suele espolvorear en los kebabs y en el arroz, o bien se mezcla con cebollas a modo de aperitivo o en ensaladas.

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Zumaque (Rhus coriaria)

También conocido como: sumac, sumak, summaq, shumac, sumaque, somag.

Origen: Turquía.

El zumaque es un condimento, con un ligero aroma ácido y un sabor agridulce muy agradable, muy popular en Turquía e Irán dónde se suele espolvorear en los kebabs y en el arroz, o bien se mezcla con cebollas a modo de aperitivo o en ensaladas. También se emplea para aromatizar pescados, pollo, el hummus y la salsa de yogur de los kebabs. 

Sugerencias de uso:

  • Dejar macerar el polvo en agua caliente durante media hora y añadir a los guisos al final de la cocción.
  • Colocar dientes de ajo dentro de un pollo, espolvorearlo por encima con zumaque, salpimentar y asar.
  • Decorar el hummus, el tomate, el perejil y la ensalada de cebolla con un poco de zumaque.
Alimentos afines: almendras, pepinos, berenjenas, ajos, limón, menta, aceite de oliva, piñones, cebollas rojas, escalonias, sésamo, tomates, calabazas, yogur y calabacín.
Puedes comprar zumaque de la marca Greenfields aquí.
 
Más información en nuestro blog: Zumaque.
 
grado 
04/03/2017

ideal para ensaladas

Aunque es una especia con múltiples usos, en casa es la reina de las ensaladas... y comemos todos los días!

    grado 
    02/02/2017

    Exquisita!

    Muy conocida en oriente pero desconocida aún en España, esta especia aporta una mezcla de toques cítricos y de suave picor. Exquisita en carnes a la plancha, ensaladas, etc. La recomiendo!

      grado 
      02/02/2017

      sabor poco intenso

      Hola. En la mayoría de los sitios, restaurantes, otras tiendas, etc lo he probado con un sabor más intenso al que ustedes venden. Es una pena, yq que la calidad/precio de toda la tienda es estupenda. saludos

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