clavo en polvo

Clavo, molido

2,50 €

El clavo es el brote o botón de la flor, originario de las islas molucas, con un aroma muy intenso y penetrante. Es utilizado como acompañante de platos de carne, aves o patés. Exalta muchos platos de la cocina oriental; forma parte de la mezcla de las cinco especias chinas y es muy usada en los curris indios.

Peso

 

Clavo (Syzygium aromaticum, Eugenia caryophyllata)

También llamado: Clavo de olor, Clavero, Árbol del clavo, Clavo de especia. 

Usos: exalta muchos platos de la cocina oriental. Forma parte de la mezcla de las cinco especias chinas y muy usada en los curris indios. En Inglaterra encontramos el chutney (condimento elaborado a partir de frutas, legumbres y especias fuertes, como el clavo) utilizado como acompañante de platos de carne, aves o patés. En el nasi kebuli de Indonesia (pollo frito con arroz) se utiliza como aromatizante. En Europa acompaña, principalmente, a las carnes de caza; es tradicional introducir una manzana, con clavos pinchados, en la boca de los asados. Aromatiza los postres, como galletas, tartas (tarta de manzana y compotas), pasteles, pudines, y forma parte de los ingredientes del ponche. 

Aroma: muy intenso y penetrante.

Origen: procedente de las islas Molucas. Actualmente se cultiva de forma extensiva en Tanzania y Madagascar; y en menor extensión en Brasil y en Sri Lanka.

Descubre más información en nuestro blog: Blog de TodoEspecias.

Información técnica

Descripción: botón floral maduro, desecado y molido del Caryophyllus aromaticus.

Ingredientes: clavo 100%.

Origen: Comores, Madagascar, Indonesia.

Valores nutricionales (/100g):

1147 kJ/274 Kcal
Grasas: 13g
   de las cuales saturadas: 3,9g
Hidratos de carbono: 66g
   de los cuales azúcares: 2,4g
Proteínas: 5,9g
Sal: 0,69g

Conservación: almacenar en un lugar seco y frío (<20ºC) lejos de la exposición directa de la luz solar y artificial. El almacenamiento prolongado a temperaturas superiores a 20ºC puede provocar el desarrollo de insectos.

Consumo preferente: en un plazo inferior a 4 años.

Transgénicos: no contiene ni ha sido desarrollado a partir de organismos modificados genéticamente (OMG).

Alérgenos: puede contener trazas de gluten, mostaza, apio y sésamo.

Irradiación: no ha sido tratado con radiaciones ionizantes ni procedimientos similares.

Plaguicidas/pesticidas: residuos no detectables.

Lote: 565
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Compra verificada

Excelente producto y envio

El producto y el envio , para mi son excelente , repetiré

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