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Chile Árbol, seco

Chile Árbol, seco

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El chile árbol es un pimiento muy picante, con origen en Centro América. Muy empleado en la cocina mexicana.

También conocido como: chile bravo, pico de pájaro, cola de rata.

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Chile Árbol

También conocido como: chile bravo, pico de pájaro, cola de rata, cuerno de vaca.

El chile de árbol proviene de una planta con tallos muy leñosos y gruesos. De color rojo brillante y forma esbelta y alargada, estos pimientos son originarios de México, dónde son muy populares.

En estado fresco es de color verde y se torna rojo al madurar. Mide aproximadamente 7 cms de largo y 1 cm de ancho.

Su sabor es parecido al del chile serrano. Es muy picante y por ese motivo se utiliza generalmente en los guisos.

Cuando se cocina no se le quitan ni las semillas ni las venas. Es muy común su empleo para hacer salsas.

Este chile no crece en árbol, tal como se podría deducir por su nombre, sólo que la planta de dónde procede es más alta que las demás de la misma especie.

Si en la receta a seguir pone sólo "chile árbol" sin especificar si es fresco o seco, siempre se debe utilizar el seco.

Más información:

Uso de este chile en nuestro blog: cómo hacer chili en polvo (chili powder).

¿Cómo se hidratan los chiles? Entérate de esto y mucho más en nuestro blog.

Información técnica

Descripción: variedad del Capsicum annuum originaria de México y Centroamérica. Es uno de los chiles más picantes.

Ingredientes: chile árbol seco 100%.

Valores nutricionales (/100g):

346,3 kJ/6,66 Kcal
Grasas: 3,33g
   de las cuales saturadas: --g
Hidratos de carbono: 7,92g
   de los cuales azúcares: --g
Proteínas: 3,96g
Sal: --g

Conservación: almacenar en un lugar seco y frío (<20ºC) lejos de la exposición directa de la luz solar y artificial. El almacenamiento prolongado a temperaturas superiores a 20ºC puede provocar el desarrollo de insectos.

Consumo preferente: en un plazo inferior a 2 años.

Alérgenos: puede contener trazas de gluten, mostaza, apio y sésamo.

Colorantes: no contiene colorantes artificiales, ni ningún otro colorante añadido.

Lote: SR168
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