Ya está aquí el calor! Y con él a todos nos entran ganas de comer cosas fresquitas, ¿verdad? Así que las legumbres hoy nos las hemos comido en ensalada y le hemos añadido una vinagreta brutal. ¡Sigue leyendo para saber cómo la hemos preparado!
Pocas cosas hay mejores en esta época que comer una buena ensalada: sana, refrescante, fácil de hacer… ¡Es todo lo que pedimos! Y si además la preparamos con legumbres se convierte en un plato completísimo que cubre muchos de los nutrientes que necesitamos al día. Para nosotros, la clave para no aburrirte de las ensaladas está en preparar una vinagreta para aliñarla, y ahí puedes añadir especias, puedes ponerle fruta en polvo… ¡lo que quieras! No está mal recordar que al comer las verduras sin cocinarlas conservan todas sus vitaminas, así que ¡a comer muchas ensaladas todo el mundo!
La ensalada que hemos preparado hoy llevaba:
- 1 bote de garbanzos cocidos
- tomate
- pimiento rojo
- pimiento verde
- pepino
- cebolla
- hierbabuena fresca
Las cantidades te la dejamos a tu gusto personal. Solo hemos lavado y escurrido muy bien los garbanzos y después hemos cortado todas las verduras finitas.
Para finalizar lo hemos regado todo con una vinagreta receta de nuestra amiga Arantxa de @fit.food.vicious. No podemos dejar de agradecerle que nos comentara esta mezcla de especias porque la combinación es brutal, ¡y tiene sabor a pizza! 🍕
Te contamos cómo se prepara, necesitamos:
- 2cp tomate seco en polvo
- 1 cp de orégano en hojas seco
- 1 cp de levadura nutricional
- una pizca de sal negra del Himalaya
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de manzana
En un recipiente hemos puesto a partes iguales el aceite de oliva y el vinagre de manzana, y sobre ellos hemos añadido después todas las especias. Hemos removido muy bien para que todas se integren y a la ensalada, sin más complicación. Si ves que quedan algunos grumos del tomate seco, al aplastarlos un poco con una cuchara y el mismo líquido de la vinagreta se deshacen fácilmente.
Te dejamos por aquí nuestro reel de Instagram preparando esta vinagreta en un santiamén:
No os podéis imaginar lo buenísima que estaba, ¡así se comen ensaladas todos los días!
¿Eres tan fan de las ensaladas como yo? ¿Cuál es tu forma preferida de prepararlas? ¿Te atreves a añadirle esta vinagreta? ¡Cuéntanoslo en comentarios y por Instagram! Os leemos ❤️
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