Esta es una de las tapas míticas que siempre pedimos en los bares y hoy quería prepararla en casa pero dándole un toque diferente aplicando alguna de nuestras especias que sabemos que con el queso y los empanados combinan súper bien: las hierbas aromáticas.
La receta original de este queso frito la hemos tomado de un blog, del cual somos seguidores porque conocemos a la autora y además explica las cosas de una manera tan fácil que hasta el más negado en la cocina podría preparar, y por eso se llama “recetas parar torpes”.
Los ingredientes que necesitamos son:
- pan rallado
- 2 huevos
- harina de maíz (maicena)
- 1 queso camembert
- aceite para freir
- 1cp de tomillo
- 1cp de orégano
- 1cp de eneldo
- 1cp de estragón
- una pizca de sal rosa del Himalaya
Empezamos cortando el queso en cuñas, a nosotros nos salieron unas ocho.
Preparamos tres platos: uno con los huevos batidos, otro con la maicena y otro con el pan rallado y las especias bien mezclados. A continuación vamos rebozando las cuñas de queso primero en la maicena, luego en el huevo y por último en el pan rallado con especias. Si quieres que te quede un empanado más grueso, recomendable para que a la hora de freír no se salga el queso, puedes volver a pasar la cuña por los tres platos.
Una vez están todas las cuñas rebozadas ponemos a calentar aceite y esperamos a que esté bien caliente para ir metiendo el queso poco a poco. Cuando veamos que están doradas por un lado le damos la vuelta y las freímos por el otro lado, poco tiempo.
Para terminar las dejamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, ¡y a comer rápido! Así no se endurece el queso, que lo chulo de esta receta es comerlo fundido.
Para acompañar se suele poner mermelada de frambuesa, cerezas o frutos rojos. Queda súper bueno el conjunto y las hierbas le dan un toque diferente y especial al plato.
¿Qué te parece? ¡Cuéntanos en comentarios y por Instagram si te animas a preparar este queso! ❤️
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