Seguro que ya has oído la palabra “eslabajao” porque esta receta ha dado la vuelta al mundo. Pero no la busques en el diccionario, aún no existe…
Es una receta de la suegra de Rosa de @me_gusta_comer_sano donde usa la cebolla para cocinar, sin usar aceite ni vino, tal y como dice ella “es la magia de la cebolla”. El resultado es un plato de pollo eslabajao delicioso y saludable, ¡vamos!
Te cuesta al principio creer que no se queme la cebolla, ni se pegue, al tenerla tanto tiempo haciéndose, pero no. Va soltando su jugo poco a poco de forma que siempre hay líquido en la olla y al taparla, con esa humedad se cocinan el resto de ingredientes también. Un inventazo vaya!!
La temperatura para cocinarla debe ser media y hay que dejarlo aproximadamente una hora para que se cocine bien la carne. Es importante también que la olla sea antiadherente.
De especias solo utiliza el condimento de la alegría y dos hojas de laurel.
El proceso puedes verlo en nuestro reel en Instagram aquí abajo, ¡¡no tiene ningún misterio!!
Pues ese fue nuestro almuerzo ayer, ¿¿no me digas que no comimos bien??
¿Te animas a preparar pollo eslabajao? ¡Cuéntanoslo en comentarios y por Instagram! ❤️
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