Este pollo con anacardos ha sido el primer guiso que he hecho en la clickchef y he seguido una receta que venía en el libro, ¡sigue leyendo!
En la receta original de este pollo con anacardos utilizaban muslos de pollo y yo he elegido pechuga; tenía que haber puesto muslitos porque la pechuga quedó demasiado blanda y se desmoronó. ¡Fallos de novata! Pero la salsa bien valió la pena el intento…
Cuando leí la receta mi mano fue rápida a coger el ras el hanout, sabía que le iba a ir de escándalo y no me equivoqué. Va genial con el guiso de pollo, acompañada de frutos secos, muy al estilo marroquí. Quedó buenísima, pero eso si, para la próxima ya se que no debo hacerla con pechugas.
Los ingredientes que he usado son:
- 750g de muslo de pollo
- 150g de anacardos
- 1 cebolla
- 2 rodajitas de jengibre fresco
- 300g de pimientos rojos
- 50ml de aceite de oliva
- 50ml de salsa de soja
- 2cs de tomate en polvo
- 250ml de agua
- 1cs de ras el hanout
- zumo de limón para terminar
Es tan fácil como sofreír la cebolla y el jengibre. Luego añadirle el resto de ingredientes y programar slowcook sin velocidad a 95 grados centígrados durante 45 minutos.
Lo acompañé con arroz basmati y perejil para decorar.
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