Cómo dicen mis niños “los viernes de pizza” es una tradición familiar que no nos podemos saltar, ¡toma nota!
Pero hoy hemos querido hacer nosotros la pizza casera natural y desde cero, manchándonos las manos como tanto les gusta a mis pekes, sobre todo a Mario, Marco es más de libreta 😂
El truco está en la masa, pero para hacer la mejor he contado con la ayuda de mi amigo Sergio de @chef_sergio_benito que es el mejor haciendo panes y todo lo relacionado con ese mundo. Me regaló sus instrucciones y receta, que ahora comparto contigo. ¡Así que guárdalas como un tesoro!
Ingredientes:
- 1kg de harina de espelta
- 550g de agua
- 20g de sal
- 50g de aceite de oliva virgen extra
- 3g de levadura de panadero, si es fresca 1g
Primero preparamos el prefermento: mezclamos la levadura con un poquito de agua y harina que cogeremos del total. Mezclamos y lo dejamos actuar mientras preparamos la masa.
Mezclamos la harina con el agua y luego añadimos el aceite. Cuando la masa vaya cogiendo forma le añadimos la sal y el prefermento. Mezclamos todo muy bien hasta que la masa no esté pegajosa. Dejamos reposar una hora cubierta.
Después de este tiempo, vamos cogiendo un poco de la masa para ir formando las bases de pizza. Si te sobra puedes guardarla en la nevera hasta 3 días o congelarla.
Para hornearla en la airfryer sólo hay que ponerla en la base y montar la pizza ahí directamente.
Luego 7 minutos a 180 grados. ¡Listas!
Os dejamos por aquí nuestro reel en Instagram para que lo veáis mejor:
¡¡Nosotros ya tenemos nuevo plan para los viernes!! Cuéntanos en comentarios y por Instagram qué te parece ❤️
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