Os traemos hoy esta receta de pinchitos morunos tan típicos de nuestro país, veréis que es muy fácil de preparar y no se tarda nada, ¡sigue leyendo!
Nos preguntáis mucho sobre cómo abodar la carne con nuestras mezclas de especias, pero sobre todo con las mezclas para pinchitos morunos, así que vamos a resolver todas las dudas compartiendo la receta. El proceso de abodo es el siguiente:
- Cortamos el pollo en dados grandotes.
- En un vaso de agua disolvemos las especias (aproximadamente una cuchara/30g por cada kg de carne). Cuando están bien disueltas añadimos también unos 30g de aceite de oliva, mezclamos muy bien con la carne y lo dejamos reposar en el frigorífico, cubierto con papel film. Cuanto más tiempo lo dejes más sabor cogerá la carne.
- Nosotros dejamos la carne abodaba durante toda la noche en el frigorífico, y cuando la sacamos la pinchamos en los palitos para pinchitos.
- Cocinamos la carne en la plancha o sartén a fuego medio-alto.
Para acompañar los pinchitos hemos preparado un cuscús típico marroquí. El cuscús primero se tuesta a fuego bajo durante un minuto, y después añadimos la misma cantidad de agua que de cuscús (podéis utilizar un vaso para medirlo). Lo dejamos cocinar y absorber el agua mientras removemos. Una vez está hecho, le añadimos unas verduras al gusto sofritas y, por supuesto, especias. Nosotros en esta ocasión hemos elegido nuestras especias ras el hanout, pero también podéis usar la mezcla para cuscús.
¡Y ya tenemos un plato de 10 listo! En nuestra tienda online puedes encontrar la mezcla para preparar pinchitos morunos tanto rojos como amarillos. La diferencia está en la especia que se usa de base para cada mezcla, que serían pimentón o cúrcuma respectivamente.
Esperamos que os guste esta receta y que hayamos resuelto algundas dudas sobre el adobo con especias. ¿Tienes alguna duda más? ¡Cuéntanoslo en comentarios y por Instagram! Os leemos ❤️
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