El protagonista del plato iba a ser el bacalao al chimichurri y el complemento los pimientos, pero estaban tan buenos que le di un giro a la receta, ¡sigue leyendo!
Para preparar estos pimientos del piquillo rellenos necesitas los siguientes ingredientes:
- 2 envases de arroz integral cocido
- 1 lata de maíz (sin azúcar añadido)
- nuestra mezcla de especias japonesas (shichimi togarashi)
- una pizca de sal negra del Himalaya
- 1 bote de pimientos del piquillo
Empezamos salteando el arroz y el maíz con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté doradito y listo lo metemos dentro de los pimientos, ¡y a comer! No hay que hacer nada más y te prometo no podrás parar de comerlos, ¡están de escándalo!
El bacalao finalmente quedó como el acompañamiento de los pimientos, y lo preparé en la sartén con un poco de aceite de oliva y nuestra mezcla de especias para chimichurri argentino.
Por aquí podéis ver nuestro reel en Instagram preparando esta receta:
¿Y tú? ¿Has comido alguna vez estos pimientos del piquillo rellenos? ¿De qué te gusta rellenarlos a ti? ¿Has probado ya el pescado al chimichurri? ¡Cuéntamelo en comentarios y por Instagram! Os leemos, como siempre ❤️
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