Al final del reel de esta receta podéis ver como me limpio la baba, ¡y es que estos pimientos no merece menos! ¡Toma nota!
Los bocados de pimientos en crudo, rellenos de lo que sea, se los vi a Alondra de @burgoslandia y me parecen tan originales que lo quería compartir con vosotros. Admiten muchísimas cosas, en esta ocasión los preparé con calabacín y cebolla condimentados con especias gyros, que son las que más me gustan para el calabacín.
Los ingredientes que he utilizado han sido:
- 2 pimientos
- un bote de alubias blancas cocidas
- 2 cebollas
- 2 calabacines
- 1cs de nuestras especias gyros
- una pizca de sal negra del Himalaya
Solo tienes que sofreír las cebollas y los calabacines cortados en daditos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y las especias. Cuando estén listos los retiramos y preparamos los pimientos. Los cortamos por la mitad y los ponemos en una sartén a fuego bajo mientras los vamos rellenando.
Primero puse las alubias blancas, que hoy han sido las proteínas. Después he puesto la cebolla y el calabacín especiados y por último un poco de queso. Los metemos en el horno unos minutos para gratinar, ¡y a comer!
Por aquí podéis ver nuestro reel en Instagram:
¿Y tú con qué los rellenarías? ¡Cuéntanoslo en comentarios y por Instagram! ❤️
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