Aquí tenéis mi mejor versión de salsa de mostaza dulce a la antigua saludable. He hecho muchas pruebas y siempre me quedaba un poco amarga, pero esta está perfecta.
Para esta receta de mostaza dulce a la antigua vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 100g de granos de mostaza amarilla
- 100ml de vinagre de manzana
- 100ml de agua
- 1 cucharada pequeña de dátil en polvo
- 1/2 cucharada pequeña de sal negra del Himalaya
- 1/2 cucharada pequeña de cúrcuma en polvo
Primero vamos a tostar los granos de mostaza amarilla en una sartén sin nada de grasa. Después añadimos los 100ml de agua junto con los 100ml de vinagre de manzana. Tapamos y dejamos cocinr a fuego medio unos 10 minutos.
Una vez cocinado, añadimos la cucharadita de dátil, la sal negra del Himalaya, la cúrcuma y removemos hasta que se consuma el líquido.
Una vez terminado esto, lo trituramos con un poquito más de agua ¡y listo!
Si quieres que la textura sea más fina, puedes añadir un poco más de agua y batir con batidora de mano, y si la guardas en el frigorífico durante unos días mejorará mucho su sabor.
Aquí te dejo un reel de Instagram en el que puedes ver cómo lo hago:
¡Y a disfrutar!
¿Y tú? ¿Lo has probado a hacer alguna vez? ¡Cuéntame en los comentarios de Instagram! ❤️
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