Mejillones al vapor con pimentón de la Vera

mejillones al vapor con pimentonUn día una amiga me dijo que no le echaba especias a los mejillones al vapor porque ya estaban buenos así, y me planteó un reto. Pensé: si al marisco le queda muy bien el pimentón, de hecho el pulpo a la gallega está riquísimo precisamente por su sabor característico a pimentón ahumado, a los mejillones seguro que le quedan pintados. ¡Y no me equivoqué! Que cosa tan rica y tan barata. ¿Sabes que este plato me costó 1€? Seguro que ahora se te están antojando más, ¿verdad? Pues te cuento cómo los hice:

¿Qué necesitas?

¿Cómo se hace?

  1. Lavamos bien los mejillones de los pelillos que tienen e impurezas.
  2. Ponemos 1/4 de agua en la olla y la llevamos a ebullición, junto con un puñadito de sal.
  3. Ponemos los mejillones en el cestillo que viene con la olla para cocinar al vapor y la tapamos (pero no cerrada). Esperamos unos 5 minutos, que es lo que tardan los mejillones en abrirse. Si alguno no se abre lo desechamos.
  4. Hacer lo mismo en varias tandas. Los mejillones no deben estar apelotonados.
  5. Cuando ya estén listos le añadimos por encima el zumo del limón y espolvoreamos el pimentón y la pimienta negra recién molida. Ya los tienes listos.

 

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