Ayer se me ocurrió preparar macarrones con una salsa diferente. Las especias ras el hanout, de origen marroquí, son muy versátiles y las puedes usar en multitud de platos.
Cuando quiero darle un toque profundo a alguna salsa o carne, siempre le añado ras el hanout al hacer el sofrito. Las verduras se vuelven más apetitosas y sabrosas y a las carnes les da un color dorado y sabor, como dicen “redondo”.
Los ingredientes que he usado:
- medio paquete de macarrones
- 2 bricks de tomate frito
- agua
- aceite de oliva virgen extra
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1/2 calabaciín
- 1cp de ras el hanout
- 1cp de comido molido
- 1cp de orégano
- una pizca de sal rosa del Himalaya
Ponemos los macarrones a hervir en una olla o cacerola con las indicaciones del fabricante. Mientras, hacemos un sofrito con las verduras cortadas en trozos muy pequeñitos. Cuando estén doraditas le añadimos las especias ras el hanout y la sal y removemos. Agregamos después el tomate frito, el orégano y el comino y bajamos el fuego sin dejar de remover.
Cuando los macarrones están listos los escurrimos y los volvemos a meter en la olla. Le agregamos por encima la salsa de tomate, ¡y listo!
Te recomendamos que si haces una salsa de tomate siempre le añadas el comino y el orégano, a parte de quedarle súper bien al tomate hace que las comidas sean mucho más digestivas. Prueba esta salsa para las pastas, seguro que la repetirás y si no te gusta la acidez del tomate le puedes añadir un poco de azúcar para rebajar. A mi es que el tomate frito me encanta.
¡Cuéntanos en comentarios y por Instagram qué te parece!
Deja un comentario