Este hummus de remolacha lo vas a disfrutar muchísimo. Una receta fácil, saludable ¡y muy refrescante!
Hoy he traemos el mejor hummus que he probado hasta el momento. El contraste entre el dulzor de la remolacha, el picante de las especias harissa y el frescor de la hierbabuena… ¡es una explosión en la boca! Además, este hummus de remolacha está tan cremoso que no vas a poder parar de comértelo.
Te explico lo que lleva:
- 300g de garbanzos cocidos y bien secos
- 150g de remolacha cocida
- 3 cucharadas grandes de yogur natural griego sin azúcar
- Media cucharada pequeña de comino molido
- Media cucharada pequeña de harissa
- Sal negra del Himalaya
- Aceite de oliva virgen extra
- Limón
- Hierbabuena fresca
Trituramos los 300g de garbanzos. Yo los cocí el día anterior y los dejé secarse bien. Si te quieres saltar este paso puedes usar garbanzos cocidos de bote bien escurridos y lavados.
Luego añadimos la remolacha cocida, 3 cucharadas de yogur natural griego sin azúcar, media cucharada pequeña de comino molido, media cucharada de harissa (¡cuidado que pica!), una pizca de sal negra del Himalaya y un chorrito de aceite de oliva virgen extra junto con otro de limón. También ponemos unas hojitas de hierbabuena y a triturar todo.
Te va a quedar una crema ligera, espesa y homogénea. ¡Te vas a chupar los dedos, ya verás!
Lo puse en unos recipientes individuales y para decorar eché un chorrito de AOVE, unos garbanzos especiados con harissa y un pelín de especias dukkah por encima.
Te dejo por aquí el reel de Instagram para que veas cómo lo hice:
¿Y tú? ¿Vas a probarlo? ¡Cuéntanos en comentarios en Instagram! ❤️
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