¡¡Este condimento me tiene loca!! Si ya me gustaban las semillas de sésamo, ahora todavía más, ¡sigue leyendo para aprender más sobre el gomasio!
En Japón y en Corea usan el gomasio para condimentar los platos de arroz, ensaladas, legumbres, fideos y por encima de cualquier plato para darle el último toque.
Tiene un sabor que te llena la boca, como a frutos secos, y hace que todo sea mucho más apetecible.
Además, las semillas de sésamo son muy nutritivas y beneficiosas para nuestra salud: ayudan a bajar el colesterol LDL y subir el HDL, protegen el corazón, disminuyen la presión arterial, al tener tanto contenido en vitamina E ejercen un gran efecto antioxidante que impide la oxidación de los ácidos grasos, y ayudan a prevenir muchas enfermedades degenerativas.
Para hacerlo solo necesitas semillas de sésamo y sal. Primero ponemos las semillas de sésamo en una sartén sin nada de grasa y las tostamos ligeramente a fuego medio hasta que desprendan aroma. Nosotros hemos utilizado 150g de semillas. Una vez estén tostaditas las apartamos y dejamos que enfríen.
Ya con las semillas frías incorporamos la sal, para esto hemos elegido la sal rosa del Himalaya. En esta mezcla la sal debe ser un 10% de la cantidad de semillas, así que para 150g de semillas de sésamo utilizaremos 15g de sal. Pasamos toda la mezcla por un molinillo de especias hasta que quede fina, ¡y listo!
¡Esperamos que lo disfrutes mucho! Cuéntanos en comentarios y por Instagram qué te parece ❤️
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