¿Te gusta el picante? ¡Este plato de fideos con salmón y chiles te va a encantar!
Hoy es de esos días que me apetecía picante, así que cogí unos chiles que tenía frescos y los cociné con salmón y fideos chinos con una salsa increíble que me preparo mucho. Un delicioso plato de fideos con salmón y chiles para los paladares hechos a prueba de fuego.
Los ingredientes que usé son los siguientes:
- aceite de oliva virgen extra
- limón (misma proporción que de aceite de oliva)
- salsa de soja
- 1 cucharada pequeña de especias japonesas (shichimi togarashi)
- 1 cucharada pequeña de dátil en polvo
- cebolla seca en escamas
- fideos chinos
- taquitos de salmón
- gambas grandes o gambones
- chiles frescos
Primero vamos a cocinar un poco los chiles. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y echamos los chiles a dorar un poco. Una vez que estén doraditos los apartamos.
Ahora vamos a preparar el aliño. En un vaso o recipiente echamos la misma cantidad de aceite de oliva virgen extra como de limón. También un chorrito de salsa de soja. Removemos y añadimos una cucharada de especias japonesas o shichimi togarashi y otra cucharada pequeña de dátil en polvo. El dátil le va a añadir un poco de dulzor. Las especias japonesas pican, por lo que puedes echar menos de una cucharada pequeña si es demasiado pique para ti. Removemos y apartamos.
Ahora le toca al salmón y a las gambas. En una sartén hacemos como hicimos con los chiles, con un poco de aceite de oliva virgen extra ponemos a cocinar el pescado. Para darle un toque crujiente y diferente vamos a echar un poco de cebolla seca en escamas.
Cuando ya esté un poco hecho se le echa el aliño que habíamos preparado, removemos y dejamos cocinar. Mientras tanto ponemos a cocer los fideos chinos. Estos fideos solo necesitan 2-3 minutos en agua hirviendo.
Una vez esté todo preparado, en la sartén donde estábamos cocinando el pescado, añadimos los fideos chinos y los chiles. Removemos y dejamos reposar unos 5 minutos. ¡Y listo!
¡Al emplatar un poco más de especias de topping y a disfrutar!
Te dejo por aquí el reel de Instagram donde puedes verme haciendo este delicioso plato de fideos con salmón y chiles:
¿Y tú? ¿Tienes esos días en los que te apetece el picante? ¡Cuéntamelo en los comentarios de Instagram! ❤️
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