Aquí os traigo otra idea para usar la canela en un plato salado, ¡no te pierdas este estofado!
En España no es muy habitual, pero lo hacen así en muchos países como en la India y queda delicioso, sobre todo en combinación con esas otras especias. Y el resultado final del estofado no sabe a canela, pruébalo y ya verás, te va a encantar.
Los ingredientes que he utilizado han sido:
- carne de carrillá
- aceite de oliva virgen extra
- cebolla
- ajo
- pimiento verde y rojo
- tomate
- zanahorias
- patatas
- 2 ramas de canela
- 2 hojas de laurel
- 2 clavos de olor
- 1cs de nuestra mezcla chili powder
- un puñado de orejones de albaricoque
- una pizca de sal
- unos granos de pimienta negra
Para prepararlo empezamos cocinando la carne en la olla a presión con el aceite de oliva, las ramas de canela, los clavos de olor, las dos hojitas de laurel, una cucharada de chili powder, los orejones de albaricoque, 1/2 litro de agua, un poco de sal y unos granos de pimienta negra. Cerramos la olla y cocinamos en el programa de carne, que sería unos 20 minutos a máxima presión y temperatura.
Para la salsa vamos a preparar un buen sofrito con la cebolla, el ajo, los pimientos verde y rojo, el tomate al natural y unas zanahorias. Una vez estén cocinadas todas las verduras las trituramos en la batidora con un poco de agua y reservamos.
Cuando la carne esté lista añadimos las patatas, el sofrito triturado que acabamos de preparar y un poco de agua, y cerramos para que termine de cocinarse todo junto durante unos 7 minutos.
¡Ya lo tienes listo!
¿Y tú? ¿Has usado alguna vez la canela en platos salados? ¡Cuéntanoslo en comentarios y por Instagram! ❤️
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