La alcaravea

La alcaravea

Quizás no las conozcas, pero la alcaravea es una de las 4 especias más importantes de la cultura árabe. Estoy segura de que su sabor te es familiar ya que tambien se utiliza para la elaboración de salchichas, quesos, pastas y sobre todo panes. leer más
La lima kaffir

La lima kaffir

La lima kaffir, cómo normalmente es conocida, son las hojas del limón combava y es originario de Indonesia. Tienen un color verde oscuro brillante y un fuerte perfume a cítricos. leer más
El hinojo

El hinojo

En la gastronomía española usamos bastante poco las semillas de hinojo. Casi siempre la compramos para tomar en infusiones (ya que facilitan la digestión) o en recetas dulces, pero su potencial es mucho mayor y en otras partes del mundo la utilizan muy a menudo en sus platos leer más
El Fenogreco

El Fenogreco

El fenogreco, aquí en España, se ha hecho muy popular debido a la creencia de que aumenta los senos y los glúteos, cosa que tiene bastante sentido ya que es una semilla que, por una parte, aumenta la masa muscular, y por otra, incrementa la producción de estrógenos. También es considerada afrodisiaca, por la misma razón. leer más
Harissa

Harissa

La Harissa es una pasta picante, procedente del Norte de África que se sirve en unos platillos en la mesa acompañando los platos típicos de la zona, como el cuscús, los kebabs, el tajíin o los platos de carnes. leer más
Condimento Kebab

Condimento Kebab

Los kebabs se han convertido en una comida muy popular en nuestro país, tanto por el sabor que tienen, con esa carne tan bien condimentada, como por la comodidad a la hora de comerlos. leer más
Las 7 especias que adelgazan

Las 7 especias que adelgazan

Nunca he creído en las dietas, ni en los caminos cortos para conseguir las cosas, porque para estar en forma no hay nada mejor que comer sano y hacer deporte. Todo es un balance de calorías: si comes más de lo que gastas, engordas, es que no hay mucho misterio.  leer más
El curry

El curry

Todos asociamos el curry con comida hindú, pero en realidad el curry fue el intento de los ingleses que vivieron en el Sur de la India por conseguir una mezcla parecida a la que estaban acostumbrados a tomar allí, curioso ¿verdad? leer más
Semillas de sésamo

Semillas de sésamo

El sésamo o ajonjolí son las semillas de una planta de procedencia Africana que se han vuelto muy populares debido al importante aporte energético que tienen. ¿Sabías que el 50% del peso de las semillas es aceite saludable (insaturado)? leer más
El clavo

El clavo

El clavo es el brote de una flor, procedente de las Islas Molucas, que se recoge manualmente antes de la floración. Una vez cogido, se deja secar al sol y el color cambia de rojo claro a marrón oscuro. leer más
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