¡¡¡Esta ensalada de col y zanahoria con salsa de aguacate y mostaza me tiene loca!!! Tenéis que probarla, ¡toma buena nota!
La col me encanta, y con la zanahoria ya no te cuento, al estilo coleslaw salad pero con una salsa de aguacate y mostaza saludable menos calórica.
- Para que la col se ablande hay que dejarla en reposo unas horas en agua con sal. Después la colamos y le añadimos el resto de ingredientes.
Los ingredientes que he utilizado para preparar esta ensalada con su salsa son:
- media col
- unas zanahorias
- un aguacate
- una tarrina de queso feta
- 3cs de yogur natural estilo griego
- 1/2cp de mostaza amarilla en polvo
- 2cp de dátil en polvo
- una pizca de sal negra del Himalaya
Primero picamos la col muy fina y la metemos a remojo en agua con un poco de sal. Masajeamos bien para que suelte todo su jugo y la dejamos unas horas. Pasado este tiempo, la colamos y le añadimos las zanahorias cortadas muy finas también.
Para preparar la salsa he puesto en el vaso de la batidora un aguacate, la tarrina de queso feta y las especias: la sal, la mostaza y el dátil. Batimos bien hasta que consigamos una textura cremosa y lista.
Añadimos la salsa a la col con la zanahoria y mezclamos para que todo se impregne bien. Por último, he servido con unas semillas de sésamo negro y unas nueces por encima, ¡espectacular!
La salsita me ha quedado riquísima, la pruebas ¡¡y quieres comerla a cucharadas!!
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