En casa saben bien cuál es mi comida favorita: la ensalada. Y lo son por varias razones: primero porque están muy ricas si sabes ponerle un buen aliño y después porque me sientan súper bien.
Son muy saludables, fáciles de hacer y al comer la verdura cruda hace que mantenga todos sus nutrientes. Pues bien, hoy os traigo una ensalada que puedes usar como comida completa, ya que tiene verdura, proteínas y la cantidad de hidratos que necesitamos para el entrenamiento de después.
Los ingredientes que he utilizado para la ensalada han sido:
- un vaso de cuscús
- 2 tomates
- un bote de alubias o de garbanzos
- 1cp de ras el hanout
- 1cs de aceite de oliva virgen extra
Para la salsa:
- queso de cabra o queso azul
- 2cs de aceite de oliva virgen extra
- 2 yogures naturales estilo griego sin azúcar
- finas hierbas al gusto
Hacer el cuscús es muy sencillo, simplemente es calentar el agua (la misma cantidad que cuscús) con las especias ras el hanout y una cucharada de aceite de oliva. Después retirar del fuego, añadir el cuscús y esperar que absorba el líquido.
Cortar los tomates (también le va bien el pepino y el pimiento verde, pero no tenia) a daditos y añadirlo, junto con su caldo. Enjuagar el bote de legumbres y añadirlo y por último la salsa, que ahí está el secreto 🤫
Para hacerla, primero ponemos en la batidora un trozo de queso de cabra o azul con dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de yogur natural sin azúcar. Solo una cucharada, ya que el resto del yogur se lo añadiremos después para que la salsa no quede muy líquida. He usado dos yogures de 125g. Le añadimos las finas hierbas y removemos. No he puesto sal porque el queso ya está salado.
Y para terminar le hemos puesto una latita de atún al natural y la salsa por encima.
Por aquí podéis ver nuestro reel de Instagram preparándola:
¿Qué te parece? ¿Has probado esa salsa alguna vez? ¿O tú eres más de vinagreta clásica?? ¡¡Cuéntamelo en comentarios y por Instagram!!
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