Aquí os traemos otra versión de curry sin picante, con mucho aroma y sabor de la India. Hoy hemos utilizado nuestra mezcla chai latte para adobar la carne, ¡sigue leyendo!
En esta ocasión para adobar la carne de pollo hemos usado nuestra mezcla chai latte, que no solo sirve para preparar la bebida chai. Los ingredientes que hemos utilizado son:
- yogur estilo griego sin azúcar
- 2cp de nuestra mezcla chai latte
- 1cp de sal negra del Himalaya
Solo tenemos que mezclar estos tres ingredientes y dejar la carne de pollo en la mezcla para que adquiera el sabor. Cuanto más tiempo las dejes mejor, nosotros lo hemos dejado reposando mientras preparábamos la salsa de curry. Para la salsa esta vez hemos utilizado:
- tres cebollas dulces
- tres tomates
- 2 ramas pequeñas de canela cassia
- 6 o 7 clavos de olor
- un pellizco de semillas de alcaravea
- un pellizco semillas de comino
- unas 10 bayas de pimienta negra en grano
- una vaina de cardamomo verde
Calentamos las especias en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, y luego le añadimos las verduras: primero las cebollas dulces, y cuando están bien sofritas incorporamos los tomates. Cuando la verdura esté bien cocinada retiramos las ramas de canela y pasamos todo por la batidora. Después añadimos los trozos de pollo y cocinamos un poco más a fuego lento.
Para acompañar hemos preparado arroz basmati y lo hemos decorado con hojitas de perejil.
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Os dejamos por aquí nuestro reel preparando este curry:
Nos quedó súper delicioso y nos transportó a ese país tan impresionante que tanto me gusta 🙏🏻
¿Sueles preparar curry? ¿Cuál es tu forma favorita de hacerlo? ¡Cuéntanoslo en comentarios y por Instagram! Os leemos ❤️
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