Me encanta comerme la coliflor como si fuera un falso cuscus y si la acompaño de verduras, frutos secos o estos huevosfritos ¡¡¡ya es un espectáculo!!!
Hay muchas especias que combinan con la coliflor, pero mis favoritas son las que tienen pimentón y un toquecito picante como nuestra mezcla tikka masala.
El ajo granulado fino le va perfecto también, y me encanta siempre tenerlo a mano para cualquier sofrito. En menos de un minuto está listo, ya que no contiene agua ¡y se cocina súper rápido!
Y a los huevos fitos no hay nada que me guste más que ponerle las especias italianas de topping, junto con un poquito de sal negra del Himalaya.
Los ingredientes que he utilizado han sido:
- 1 coliflor
- 2 huevos
- 1cs de ajo granulado
- 1cs de nuestro tikka masala
- un pellizco de especias italianas
- una pizca de sal negra del Himalaya
Primero picamos la coliflor con el tronco incluido. Yo lo he hecho en el robot de cocina, unos 3 segundos a máxima potencia y está lista, verás que queda muy fina y se parece mucho a la textura del cuscús.
En una sartén sofreímos un minutito una cucharada de ajo granulado con un poco de aceite de oliva. Le añadimos la coliflor y dejamos que se cocine unos minutos más. Después le incorporamos nuestras especias tikka masala y una pizca de sal negra, y removemos bien. La dejamos terminar de cocinarse, unos dos minutos más aproximadamente.
Pasamos a freír los dos huevos, a los que les he espolvoreado un poco de especias italianas y de sal negra por encima. Los ponemos encima de la coliflor, ¡y a comer!
Por aquí podéis ver nuestro reel en Instagram preparando esta receta:
¡¡Y nada más!! Que disfrutes esta receta saludable tanto como nosotros, ¡no olvides contarnos en comentarios y por Instagram qué te parece! ❤️
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